Cómo preparar mermelada de frutos rojos casera con pectina

La mermelada de frutos rojos es una delicia que combina lo mejor de las frutas frescas en una preparación dulce y versátil. Este tipo de mermelada se elabora con una mezcla de frutas como fresas, frambuesas, arándanos y moras, todas ellas ricas en antioxidantes y vitaminas, lo que la convierte en una opción saludable y sabrosa para acompañar tus desayunos o postres favoritos.

La preparación de mermelada de frutos rojos es sencilla y requiere pocos ingredientes, siendo el azúcar y el zumo de limón los componentes esenciales para conservar el sabor fresco y vibrante de las frutas. Además, el proceso de cocción permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, resultando en una mermelada con una textura suave y un color rojo profundo.

Ideal para untar sobre pan tostado, como relleno de tartas o incluso como acompañamiento de quesos y carnes, la mermelada de frutos rojos es una opción versátil que puedes disfrutar durante todo el año. Ya sea que la prepares para ti o como un regalo hecho en casa, esta mermelada es una manera deliciosa de capturar y compartir el sabor fresco de los frutos rojos en cada bocado. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

500 gramos de frutos rojos mixtos (fresas, frambuesas, arándanos, moras), 400 gramos de azúcar (2 tazas), 2 cucharadas de zumo de limón, 1 sobre de pectina en polvo (opcional, aproximadamente 10 gramos), 50 ml de agua.

Procedimiento

1. Lava bien los frutos rojos. Si usas fresas, quítales los tallos y córtalas en trozos más pequeños.
2. En una cacerola grande, combina los frutos rojos y el agua. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que las frutas suelten sus jugos y se mezclen bien, unos 10 minutos.
3. Añade el azúcar y el zumo de limón. Remueve bien para disolver el azúcar completamente.
4. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, cocinando durante 5-10 minutos, removiendo constantemente.
5. Verifica la consistencia haciendo una prueba en un plato frío. Si la mermelada se arruga y mantiene su forma, está lista. Si no, cocina unos minutos más.
6. Si usas pectina, agrégala y sigue las instrucciones del paquete.
7. Retira la cacerola del fuego y deja reposar unos minutos. Esteriliza los frascos y las tapas hirviéndolos en agua durante 10 minutos.
8. Vierte la mermelada caliente en los frascos esterilizados, dejando 1 cm de espacio en la parte superior. Limpia los bordes de los frascos con un paño limpio.
9. Coloca las tapas sobre los frascos y apriétalas bien. Procesa en un baño de agua hirviendo durante 5-10 minutos si deseas una conservación más prolongada.
10. Deja enfriar los frascos a temperatura ambiente y verifica que las tapas estén bien selladas. Almacena en un lugar fresco y oscuro por varios meses. Guarda el frasco abierto en el refrigerador.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa mermelada de frutos rojos organizada de manera lineal. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.