La mejor receta de ñoquis a la romana para hacer en pocos minutos
Una receta clásica de la cocina italiana para hacer en pocos minutos
Los ñoquis a la romana son una variedad de este plato que puedes realizar de manera muy simple y en pocos minutos en tu casa.
Esta receta de ñoquis tiene una textura diferente y a diferencia de la receta tradicional no lleva papa. Esta versión de ñoquis a la romana lleva sémola y a diferencia del plato tradicional se cocinan en el horno.
Seguí el paso a paso de esta exquisita receta y sorprende a tu familia
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Ingredientes
4 tazas de leche
3 yemas de huevo
1 1/2 tazas de sémola
1/3 de taza de mantequilla
Nuez moscada molida
Sal y pimienta negra recién molida
1/3 de taza de queso parmesano fresco rallado
Preparación
Paso 1
Poner la leche en una cacerola grande y calentarla sin que llegue a hervir.
Paso 2
Mezclar un poco de esa leche con las yemas y dejar aparte.
Paso 3
Verter la sémola de a poco sobre la leche y sumar la mitad de la mantequilla. Ponerle sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
Paso 4
Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se forme una pasta homogénea.
Paso 5
Retirar del fuego, revolver la pasta con dos cucharadas de queso parmesano y luego agregar las yemas disueltas en leche.
Paso 6
Batir todo hasta que la pasta esté lista.
Paso 7
Estirar la preparación en una fuente para llevar a enfriar al refrigerador.
Paso 8
Cortar los ñoquis con un cortador y acomodarlos en una bandeja para horno.
Paso 9
Colocar unos dados de manteca sobre los ñoquis y agregar abundante queso parmesano
Paso 10
Hornear a 200 °C por 15 minutos o hasta que estén dorados y gratinados.
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