En 4 pasos: exquisitas empanadas de carne ¡con masa casera y muy fácil!

Si estabas con mucha curiosas por aprender a hacer las empanadas caseras, hoy podrás hacer la masa y el relleno. Aunque si quieres ser más práctico los discos para empanadas puedes conseguirla en una tienda. El relleno de hoy, será con carne vacuna, pero lo cierto es que la puedes hacer con lo que gustes.

Las empanadas se pueden cocinar fritas o al horno, hoy te indicaremos cómo se cocinan con el horno. Si quieres que tus empanadas queden brillantes será mejor pintarlas con un poco de huevo. A continuación tendrás los detalles de esta receta, podrás resolver la masa y el relleno ¡buen provecho!

Ingredientes para la masa:

• 1 kg de harina de trigo
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de sal
• 200 gr de grasa bovina o mantequilla en su defecto

Procedimiento:

Tomamos una olla y colocamos el agua con la sal y la grasa, a fuego bajo hasta que se derrita. Una vez listo reservar y esperar a que descienda la temperatura y esté tibio.

Luego agregamos la harina y mezclamos hasta formar una masa, debe quedar lisa y suave. Dejamos reposar por media hora, estiramos con un palo de amasar, cortamos y ya tenemos nuestras masas. Si quieres congelarlas procura tener separadores plásticos y algún recipiente hermético.

Otra forma de resolver la masa para nuestras empanadas, es hacer bollitos y aplastarlos.

Nuestra recomendación es que estires la masa de 1 mm de espesor y con un cortante le des la forma. También puedes hacer empanadas de copetín, elige el relleno ¡y listo!

Ingredientes para el relleno:

• 500 gramos de carne molida
• Aceite 4 cdas.
• 250 gramos de  Cebolla
• 1 Puerro
• 1 unidad pimiento rojo
• 2 Huevos
• 50 gramos de aceitunas.
• Sal 1 pizca
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano
• sal, pimienta, comino

Procedimiento:

Primero lavamos y desinfectamos todas las verduras. Picamos en brunoisse la cebolla y el pimiento. Cortamos tambiénj el puerro.

Tomamos una sartén con un poco de aceite y cocinamos estas tres verduras por unos 5 minutos o hasta que se ablanden.

Agregamos la carne molida o picada y cocinamos por unos 10 minutos más. Retiramos todo del fuego y añadimos las aceitunas cortadas y sin carozo. Sazonamos y reservamos el relleno. Dejamos los huevos duros reservamos para el relleno.

Para el armado:

Colocamos  el relleno en las tapas de empanadas, agregamos un trozo de huevo duro y hacemos el repulgue, acomodamos todas las empanadas en una placa con un poco de harina y las cocinamos con el horno precalentado a 180ºC o 350º F durante unos 20 minutos. Si quieres que queden doradas previo a la cocción puedes pintar las empanadas con un huevo batido¡y listo!

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