Fácil y casero: cómo hacer la salsa barbacoa ¡en 4 pasos!

Una exquisitez para servir unas costillas de cerdos o unas milanesas o patatas. La salsa barbacoa es una de las salsas que mejor quedan con las hamburguesas caseras, eso nos motivó para hacer esta  receta muy válida para replicar.

Esta preparación es sencilla, no posee de grandes dificultades. Utilizaremos una minipimmer o procesadora o licuadora, cualquiera de esos electrodomésticos cumplirá la función de procesar, como resultado obtener una textura agradable para nuestra salsa.

Esta salsa barbacoa casera tendrá un delicioso sabor ahumado ¡estupendo!

INGREDIENTES

• 1 Cebolla
• 1 Pimiento rojo
• 1 trozo de Pimiento verde
• 200 gramos de Kétchup
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 pizca de pimentón picante
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de comino
• 1 cucharadita de orégano
• 1 chorrito de vinagre de manzana
• 1 cucharada de Miel
• Sal
• Pimienta negra

Procedimiento:

Primero preparamos los ingredientes, lavamos y desinfectamos las verduras y cortamos la cebolla en brunoise fina.

Lavamos los pimientos rojo y verde, les retiramos las pepitas, las venas y los picamos. También pelamos el ajo, lo partimos por la mitad para retirarle el germen y lo partimos en varios trozos.

Tomamos una sartén y la colocamos sin nada de aceite e incorporamos las verduras picadas. Cocinamos a fuego vivo durante unos minutos, sin dejar de remover hasta que estén bien tostados, algunos trozos de verduras qeudarán más quemados, como objetivo que aporten a la salsa su característico toque ahumado.

Cuando tengamos las verduras listas las apartamos del fuego. Y las colocamos en la licuadora.

Agregamos el kétchup, la miel, el pimentón dulce, el pimentón picante, el comino, el orégano y el vinagre de manzana, trituramos hasta obtener una salsa lisa y suave.

Colocamos la salsa en la olla y la cocinamos por unos 5 minutos, removemos en forma permanente, veremos que se reduce y espesa. Si la quieres más espesa puedes agregarle un poco de maicena.

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