Alta cocina: cómo preparar un rico omelette con vegetales ¡en 10 minutos!

El omelette es una de las recetas más clásicas de la gastronomía francesa, un platillo emblemático con muchas opciones para combinar con lo que hay en la nevera. Muchos para consumir menos calorías evitan las yemas y obtienen como resultado un omelette de claras ¡sobre gustos, no hay nada escrito!

La receta de hoy no tiene complejidad, pero como le incorporaremos vegetales es mejor hacerlo apenas cuaja el huevo, así no se romperá. Los rellenos son infinitos, puedes reemplazar algunos ingredientes ¡y darle tu toque! Ahora sí, toma nota ¡y buen provecho!

Ingredientes para dos personas:

• 2 huevos
• 1 cebolla de verdeo
• 1 hoja de kale picada fina
• ¼ de pimiento morrón
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Procedimiento:

Lavamos todos los vegetales, cortamos bien pequeño cada una de ellas. Luego cascamos los huevos y los batimos levemente, para romper el ligue. Si te gustan espumosos puedes batirlos un poco más. Sazonamos con un poco de sal y pimienta, puedes agregarle especias a gusto.

Preparamos la sartén, colocamos un poco de aceite y cuando tome temperatura vertemos los huevos batidos, dejamos que se cocine por unos minutos, cuando veamos que el borde se despega pero que todavía está crudo en el centro agregamos los vegetales.

Tapamos y dejamos que se cocine por unos minutos, puede cerrarla a la mitad o en tercios. ¡Y listo!

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