Cocina gourmet: sorprende con un rico platillo de pastas con pistacho ¡en pocos pasos!

El resultado de esta receta es realmente sorprendente. Quiénes desean bajar de peso deben contar con pistachos en su dieta, porque aportan muy pocas calorías. Además, contienen fibra y proteínas. Estos dos componentes ayudan a satisfacer el apetito por tiempo prolongado. El pistacho es uno de los frutos secos con más antioxidantes de fácil asimilación que existe.

En nuestra alimentación tenemos que incorporar más pistachos, no solo como snack sino como parte principal de deliciosas recetas. Esta receta de pastas con pistachos es la forma más fácil de hacerlo. Es un plato rápido de preparar, sencillo y muy rico.

Ingredientes:

• 250 gr de macarrones o cualquier otro tipo de pasta
• 100 gr de pistachos pelados
• 200 cc de crema de leche
• Sal
• 1 pizca de nuez moscada
• 25 gr de mantequilla
• Queso parmesano rallado a gusto

Procedimiento:

Cocinar la pasta según las indicaciones del envase hasta que estén al dente. Se puede usar cualquier tipo de pasta.

Calentar una olla con agua y sal. Cuando rompa el hervor coloca los pistachos pelados durante un minuto.

Escurrir y pasar rápidamente por agua fría.

Secar los pistachos con papel absorbente y retirar la piel.

Colocar los pistachos en la licuadora junto con la crema de leche. Triturar hasta que la crema se vea homogénea.

Calentar una sartén con la mantequilla.

Añadir la crema de pistachos, una pizca de nuez moscada, un poco de queso rallado y sal, mezclar bien.

Cuando la salsa comience a hervir, agregar la pasta cocida, remover por dos minutos.

Servir con más queso rallado por encima y pistachos picados. Poner a punto de sal.

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