Chocolate amargo: el mejor sabor para mousses estas fiestas

Las mousses son unas preparaciones cremosas, suaves y aireadas que se deshacen en nuestra boca y nos aportan un viaje a un mundo dulce y sorprendente. Pueden prepararse en base a diferentes ingredientes como frutas, licores o chocolates. Hoy aprenderás una deliciosa receta de mousse de chocolate amargo.

Para preparar esta receta y que tu mousse quede con esa textura particularmente suave y aireada, lo que importa es el batido. También, al mezclar, deberás hacerlo con movimientos envolventes. Pon manos a la obra  disfruta estos sabores.

Ingredientes:

• NATA 100 CC.
• YEMAS 2 UNID (40 G).
• AZÚCAR 40 G.
• CHOCOLATE AMARGO 160 G.
• NATA 300 CC.

Procedimiento:

Calentá los 100 cc de nata con la mitad del azúcar. En otro recipiente mezclar las yemas con el azúcar restante, mezclar ambas preparaciones y cocinar a fuego bajo hasta espesar no debe hervir.

Volcarla sobre el chocolate bien picado. Esperar que se funda y mezclar bien con batidor de alambre.

Agregar la crema restante (300 cc) batida a medio punto y moldear en copas, vasos o moldes.

Llevar a heladera durante 4 hs.

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