Alta Cocina: Panqueques express para los más golosos

Los panqueques son un postre express y que a todos les gusta, aquí la receta bien resultona con muchas variables para hacer el relleno que prefieras. 

Melisa Bubica

Una receta rápida, donde puedes resolverlo con alguna fruta y un poco de creatividad para el sabor y la presentación. Esta receta indica que es un infalible para la cocina y si eres principiante puedes darte inicio con los panqueques.  

Tienes muchas opciones para esta receta golosa que es sencilla y rápida de hacer, se moderado con la sal, ya que es verdaderamente una pizca. 

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de harina común
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • manteca, cantidad necesaria

Preparación:

  1. Tomar un recipiente la leche y los huevos, batir hasta obtener un color uniforme
  2. Luego incorporar la harina poco a poco, seguir batiendo para que no se formen grumos. 
  3. Colocar la pizquita de sal.
  4. Preparamos el sartén con un poco de materia grasa en la base, con un cucharon tomamos una misma medida para que todos salgan uniforme. Al colocar la preparación en el sarten, lo vertemos en forma uniforme ocupando toda la base del mismo. 
  5. Cuando vemos que el borde de nuestro panqueque comienza a levantarse voltear.
  6. Para dar vuelta el panqueque, sin que se nos rompa, podemos ayudarnos con una estapátula o un plato. Si tienes más practica puedes probar y voltearlo en el aire. 

Los mejores rellenos para nuestros panqueques:

  • Dulce de leche con trozos de nueces, puedes agregarle banana.
  • Frutilla y crema montada.
  • Duraznos o cítricos o con crema pastelera.
  • Manzana con canela y crema pastelera.

Tip. Si haces panqueques demás, recuerda que los puedes utilizar la masa para canelones o lasaña. 

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