Hamburguesas de salmón con puré de brócoli ¡en 30 minutos!

Hamburguesas de salmón con puré de brócoli ¡en 30 minutos!

Los hábitos nutricionales de los regímenes, no están reñidos con comer rico y variado. Por eso te traemos exquisitas hamburguesas de salmón, que se acompañan con un rico puré de brócoli y mantequilla de limón. ¡Anímate a probarlas!

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En las dietas cetogénicas todo se trata de limitar el consumo de carbohidratos y reforzar la ingesta de proteínas, objetivos que se pueden alcanzar con disciplina y creatividad a la hora de preparar tus platillos favoritos. Es el caso de estas hamburguesas de salmón con puré de brócoli.

Esta receta casera es perfecta para compartir con amigos y familiares durante las tardes de verano. El salmón es un delicioso pescado azul que admite gran variedad de ingredientes y salsas, por lo cual puede jugar a variar la preparación, según los gustos de cada persona.

Ingredientes:

  • 600 g de salmón
  • 400 g de brócoli 
  • 250 g de mantequilla 
  • 60 g de queso parmesano molido
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento:

Corta el salmón en pedazos pequeños. Con un procesador  mezcla el pescado, la cebolla, el huevo, sal y pimienta al gusto. Procesar hasta que quede una masa compacta con consistencia, no líquida. Arma las hamburguesas.

En una sartén a fuego medio calienta unos 50 g de mantequilla y fríe las hamburguesas hasta que se doren. En una olla a fuego medio, agrega agua, sal y el brócoli previamente lavado y troceado. Puedes usar tanto la flor como el tallo. 
En un bowl, mezcla el brócoli con el queso parmesano, 150 g de mantequilla, sal y pimienta al gusto hasta que adquiera la forma de puré.

En un recipiente más pequeño, añade 50 g de mantequilla, el jugo de limón, una pizca de sal y otra de pimienta. Bate hasta que se integren todos los ingredientes, las hamburguesas y las guarniciones están listas para degustar.

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