Fácil y sano: prepara una exquisita polenta con verduras ¡en 3 pasos!

Para hacer el menú distinto y pensando en una dieta variada, hoy haremos unas polentitas con vegetales, serán de choclo, cebolla y quesos. Son sencillas y muy prácticas de hacer, una receta para tener a mano.Puede agregarle queso azul o mantecoso para darle más sabor.

La receta de hoy está pensada para cuando preparamos polenta demás y no sabemos qué hacer, sin dificultad podremos degustar unas canastas de polenta con verduras. Esta receta tiene muchas combinaciones, tantas como las que imagines. Ahora toca cocinar, lee con atención todos los pasos y ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 3/4 taza de polenta seca
• 2 huevos grandes
• 2 choclos medianos, hervidos y desgranados
• 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
• 200 grs de queso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de leche
• aceite de oliva
• sal y pimienta para sazonar

Procedimiento:

1. Precalentamos el horno y preparamos los moldes para nuestras polentitas en los cupcakes.
2. Tomamos un bol mediano mezclamos bien la polenta, huevos, granos de choclo, sal, leche, verdeo y un poco de pimienta. Vertemos la mezcla en los moldes y llevamos al horno por 15-20 minutos, hasta que estén bien firmes y dorados.
3. ¡Y lista la receta más original y práctica con polenta!