Ahorrá comprando vegetales locales y de estación. Mirá la lista!

Habrás escuchado muchas veces seguramente que es mejor consumir vegetales "locales y de estación". ¿Por qué? ¿Qué significa? No nos vamos a cansar de repetirlo hasta que lo aprendas.

LOCAL implica que se producen en cercanía. Esto repercute en disminución de precios con respecto a los traídos de lejos, porque se gasta menos combustible, tiempo, mano de obra... y además, se cuida el medio ambiente evitando la contaminación del transporte. También repercute en el sabor y frescura, ya que generalmente los productos que se van a vender en lugares cercanos, se cosechan con fecha muy próxima al momento de la distribución y venta, evitando el uso de frigorífico o cosecha adelantada. Por ejemplo los frutos tropicales, quizá los puedas conseguir todo el año, pero no son locales. Consumiendo "local" además de cuidar el medio ambiente, ponés de manifiesto tu compromiso social con el entorno, porque estás colaborando con la a activación de la economía de los productores y comerciantes de Mendoza.

DE ESTACIÓN significa que los productos se dan en mayor cantidad y de mejor calidad en cierta época del año. Es esa época, es cuando los conseguís más baratos en la verdulería (porque hay mucha oferta del mismo producto), También son más sabrosos y frescos. Los productos que no corresponden a la estación en la que los consumís, suelen venir de otros lugares (implica más transporte y contaminación) , o han estado almacenados en frigoríficos durante meses (muchas veces se cosechan antes de tiempo). 

En conclusión: si querés comer frutas y verduras con sabor, frescos, y más baratos, tenés que estar atento a la época del año. Desde Food Lovers publicamos una nota mensual con los vegetales correspondientes. a continuación te dejamos una lista de abril, con precios APROXIMADOS al público (consultados con distribuidor de productos y una veerdulería minorista).

PRODUCTOS EN MENDOZA EN ABRIL

• Achicoria $15 el atado
• Apio para ensalada $70
• Arvejas bolsita $80
• Berenjena $30 el k
• Camote $30 a 40 el k
• Cebolla $25 a 30 el k
• Manzana 80 el k
• Membrillo $50 el k
• Papa $45 el k
• Pimiento rojo $90 a $130 el k
• Pimiento verde $70 a $100 el k
• Polo roso 30 el atado
• Puerro 15 el atado
• Rabanito $20 el k
• Tomate perita $50-80 el k
• Zapallito redondo $ 70 a 80 el k
• Zapallo italiano o zucchini $80 el k
• Zapallo Coquena / Anco $20 a $35 el k

Hay otros productos que se pueden conseguir a buen precio en esta época, pero no son de Mendoza. Por ejemplo las mandarinas, que vienen del Norte, y cuestan aproximadamente $ 50 el kilo, o las paltas Hass argentinas que vienen de Tucumán y están a $300 el kilo.

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