Qué es el rooibos y cómo se prepara

Qué es el rooibos y cómo se prepara

La sommelier de té Silvina Fortuny nos anima a conocer esta bebida con propiedades isotónicas, antioxidantes y antiinflamatorias, y a prepararla para disfrutarla.

Silvina Fortuny

El rooibos es una bebida que sin dudas vale la pena conocer.

Se trata de una infusión y no un en realidad, ya que no proviene de la planta Camelia Sinnensis, sino de un arbusto originario de Sudáfrica con cuyas hojas se produce esta bebida.

El arbusto cuya denominación es ASPALATHUS LINEARIS proviene del monte Cederberg de ese país y si bien ya lo utilizaban las tribus originarias como medicina, fue descubierto y promovido por un médico que se dedicó a estudiar sus numerosas propiedades, el Dr Norter.

Rooibos significa “arbusto rojo“ y la infusión que proporciona es de color ámbar brillante, su sabor es naturalmente dulce y frutado y sus beneficios para la salud son notables.

Su popularidad es reciente, es la bebida nacional de Sudáfrica pero hoy podemos encontrarlo en muchos países del mundo.

 

COMPOSICIÓN

El Rooibos contiene minerales como magnesio, zinc, hierro y calcio. También es rico en vitamina C y polifenoles.

 

PROPIEDADES

-Poderoso antioxidante por su contenido de polifenoles , que actúan contra los radicales libres deteniendo el proceso de envejecimiento del organismo

-Previene enfermedades cardiovasculares al reducir la presión arterial, contribuyendo a la salud del corazón

-Gran antiinflamatorio por su contenido de aspatalina

- No posee nada de cafeína y por lo tanto es una bebida ideal para los niños y para quienes son sensibles a este adictivo compuesto

-Gran hidratante y mineralizante, restituyente en la actividad deportiva al ser una bebida Isotonica natural

-Fortalece huesos y dientes por su contenido de calcio y flúor

-Previene el envejecimiento de la piel por su contenido de zinc

-Favorece la digestión ya que es un antiespasmódico natural cuyos compuestos relajan el sistema digestivo

-Es una bebida muy recomendable para las embarazadas por sus propiedades hidratantes y por no tener cafeína

-Alivia los procesos alérgicos por su efecto antihistamínico

-Contribuye al tratamiento de la diabetes al ser naturalmente dulce

PREPARACIÓN

La infusión es muy noble ya que a diferencia del té no requiere grandes cuidados de tiempo y temperatura.

En un litro de agua a punto de hervir, colocar 5 g ( una cucharada de té ) de Rooibos, y dejar infusionar un tiempo mínimo de 5 minutos. Si seguís estos pasos obtendrás la infusión deseada . Puede guardarse en la heladera luego de ser preparado.

Se puede beber caliente o frío, mezclado con jugos de frutas naturales en deliciosos licuados. Se utiliza además en coctelería por su agradable sabor y sus posibles combinaciones en blends, con frutas , especias y flores.

El Rooibos vino para quedarse y es una excelente opción para quienes cuidan su salud y buscan en la naturaleza elementos que contribuyan a ese fin

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