¡Sin gluten!: galletitas con solo 4 ingredientes

Si sos celíaco te van a encantar. Y si no lo sos, también. Porque no tienen gluten, son fáciles de hacer, con poquitos ingredientes y rapidísimas. Son para quienes quieren darse una panzada con ma merienda, o para quienes quieren un gustito dulce con el café. ¿El secreto? Una manteca de calidad.

¿Listos para comenzar? ¡Vamos a hornear esta deliciosa receta!

INGREDIENTES

• 100 g de almendras molidas
• 50 g de manteca pomada (blanda)
• 20 g de azúcar impalpable
• Chips de chocolate o chocolate en trocitos

PROCEDIMIENTO

• Enmantecar una placa de horno o colocar un papel para horno
• Calentar el horno a 170ºC
• Pomar la manteca, ablandarla con temperatura sin que quede líquida.
• Mezclar manteca con harina de almendras y el azúcar, con un tenedor, cuchara o máquina amasadora / batidora. No con la mano en lo posible. Agregar el chocolate.
• Formar bolitas, ahora sí con las manos, lo más rápido posible. Colocarlas en la placa y aplastarlas. O pasar el bolillo y cortar con un molde para que queden los bordes perfectos.
• Hornearlas por 10 minutos. Retirarlas. Dejar enfriar.
• Guardarlas en recipiente hermético para que se conserven crocantes.
• Acompañar con mermeladas o queso crema.

Opciones para saborizar

Si no te gustan con chips de chocolate, podés ponerles ralladura de limón u otros cítricos, frutos secos picados, esencia de coco o vainilla, especias como canela o cardamomo, o jenjibre rallado.

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