Cociná con Bahamonde y Pelleriti: ¡Risotto de espárragos y camarones!

Una vez más te dejamos la receta de José Bahamonde. Cada miércoles él cocina en vivo por Instagram junto al enólogo Marcelo Pelleriti. José da las indicaciones, y Marcelo (junto a muchos fans) lo sigue al pie de la letra desde la cocina de su casa. Toman vino, charlan, se ríen, y comparten un ameno momento entre amigos con sus familias y con el público. ¿Querés meterte en la cocina de estos dos monstruos? Primero, comprá los ingredientes. Segundo, conectate a Instagram este miércoles a las 20:30 hs.

MIÉRCOLES 30 DE SEPTIEMBRE - 20:30 HS . Instagram de Marcelo Pelleriti Wines o Bodega Monteviejo

RISOTTO DE ESPÁRRAGOS Y CAMARONES

INGREDIENTES

Para el risotto:

• 400 gr de arroz carnaroli o arborio (grano corto y gordito)
• 800 gr de camarones
• 2 paquetes de espárragos
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 copa de vino blanco
• 100 g de Manteca bien fría
• Parmesano rallado
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Para el caldo (tenerlo preparado a la hora del vivo):

• Zanahoria
• Tallos del espárrago
• Pimiento
• Apio
• Cebolla
• Ajo - Todo bien limpio y cortado rústicamente
• Sal y pimienta

INDICACIONES

En una olla poné las verduras en oliva, rehogalas con sal por 10 min y luego agregale 1litro de agua a temperatura ambiente, lo dejás a fuego medio - bajo, mínimo 40 min. 
Probalo,  debe estar sabroso!!! 

Las explicaciones las da José Bahamonde en el vivo de Instagram.

Recordá sumarte los miércoles a las 20:30 hs! El live se transmite desde las cuentas de Marcelo Pelleriti Wines  @marcelopelleritiwines o de Bodega Monteviejo @bodegamonteviejo

Seguilos en Instagram! José Bahamonde y Marcelo Pelleriti.

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