Ensalada Coleslaw ¡Aprovechá los últimos repollos de temporada!
Nuevamente te dejamos una receta con un producto local de esta época... ¡el repollo! Se produce en Mendoza, y se consigue en su "mejor momento" entre mayo y agosto. Hay de diferentes tipos, y los podés combinar en esta riquísima y clásica receta, la ensalada "Coleslaw".
Te recordamos que los productos locales y de temporada tienen muchísimas ventajas: son más ricos, más baratos y más ecológicos!
INGREDIENTES
- 200 g de repollo blanco
- 200 g de repollo colorado
- 100 g de zanahoria
- 1 cebolla
- 1 manzana
- Jugo de 1 naranja
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de vinagre de manzana (optativo)
- 50 g de mayonesa
- 50 g de mostaza
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Lavar todas las hortalizas
- Cortar los repollos en finas láminas, para que queden en juliana.
- Rallar con la parte gruesa las zanahorias y la manzana (puede ser con o sin cáscara)
- Cortar en juliana bien fina a cebolla
- Exprimir naranja y limón, y mezclar con el vinagre, la mayonesa y la mostaza.
- Colocar todas las hortalizas en una fuente, salpimentar, y agregar aderezo.
Esta ensalada puede consumirse sola como entrada, o como acompañamiento de carnes. Queda muy bien como guarnición de carnes de cerdo. También para topping de una hamburguesa u otro sándwich.
Seguinos en nuestras redes y enterate de todas las novedades del mundo de la gastronomía.
Instagram @FoodLoversMDZ Facebook FoodLovers.MDZ Twitter @FoodLoversMDZ