Ensalada Coleslaw ¡Aprovechá los últimos repollos de temporada!

Ensalada Coleslaw ¡Aprovechá los últimos repollos de temporada!

Agosto es el último mes en el que se consiguen buenos repollos locales. Te dejamos esta receta para que te entusiasmes preparando esta clásica ensalada agridulce.

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Nuevamente te dejamos una receta con un producto local de esta época... ¡el repollo!  Se produce en Mendoza, y se consigue en su "mejor momento" entre mayo y agosto. Hay de diferentes tipos, y los podés combinar en esta riquísima y clásica receta, la ensalada "Coleslaw". 

Te recordamos que los productos locales y de temporada tienen muchísimas ventajas: son más ricos, más baratos y más ecológicos!

INGREDIENTES

  • 200 g de repollo blanco 
  • 200 g de repollo colorado
  • 100 g de zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • Jugo de 1 naranja
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana (optativo)
  • 50 g de mayonesa
  • 50 g de mostaza
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN

  • Lavar todas las hortalizas
  • Cortar los repollos en finas láminas, para que queden en juliana. 
  • Rallar con la parte gruesa las zanahorias y la manzana (puede ser con o sin cáscara)
  • Cortar en juliana bien fina a cebolla 
  • Exprimir naranja y limón, y mezclar con el vinagre, la mayonesa y la mostaza.
  • Colocar todas las hortalizas en una fuente, salpimentar, y agregar aderezo.

Esta ensalada puede consumirse sola como entrada, o como acompañamiento de carnes. Queda muy bien como guarnición de carnes de cerdo. También para topping de una hamburguesa u otro sándwich.

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