Bizcochitos de grasa materos

Bizcochitos de grasa materos

Ya te dimos la receta de las sopaipillas. Ahora te dejamos la de los bizcochitos que se pelean el puesto #1 en el ranking de acompañamientos para el mate. ¿Salados o dulces? Vos elegís.

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Los bizcochitos de grasa son un clásico a la hora del mate. Aunque también vienen bien para desayunar con café con leche, o acompañar una picada de fiambres y quesos. Vos elegís la hora, nosotros te damos la receta.

INGREDIENTES

  • 100 g de grasa vacuna
  • 1 cucharadita de miel (embadurná previamente con aceite la cuchara así desliza la miel)
  • Agua (la cantidad que necesites)
  • 250 g. de harina leudante (o si no tenés, preparala con 250 g. de harina común + 3 cucharaditas de polvo de hornear + ½ cucharadita de sal)
  • 2 cucharaditas de sal

PROCEDIMIENTO

  • Colocar la harina en un bowl (si podés cernirla, mejor), con la sal y la grasa en trocitos.
  • Arenar (mezclar los ingredientes secos hasta que el resultado parezca arena, a mano o con procesadora)
  • Agregar miel
  • Agregar agua de a poco. Mejor si el agua está tibia.
  • Amasar hasta que quede un bollo liso
  • Doblar sobre una mesa en varias capas
  • Dejar descansar la masa. Puede ser en un tupper o en el mismo bowl tapado.
  • Después de 40 minutos o una hora, estirar la masa para que quede de 4 mm.
  • Cortar en círculos y perforar con tenedor

  • Colocar en una placa de horno previamente enmantecada (o engrasada) y hornear por 10 minutos. El horno debe estar a unos 200ºC
  • Retirar y dejar enfriar

TIPS

  • Podés agregarle miel, mermeladas para disfrutarlos dulces. O podés dejarlos solitos y comerlos salados.
  • También podés aromatizar la masa con hierbas, especias o ralladura de cítricos.


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