Cómo hacer en casa la irresistible salsa barbacoa

Cómo hacer en casa la irresistible salsa barbacoa

Esta salsa agridulce puede acompañar asados, hamburguesas, ribs y hasta alitas de pollo fritas. ¡Para chuparse los dedos!

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Es probable que te guste mucho esta salsa. Y también a tu familia. Y a tus amigos. Y... sí, es de esas cosas que nos gustan a todos. Salada, dulce, ácida... irresistible. Va bien con infinidad de platos. Carnes asadas, pollo frito, sándwiches, hamburguesas... y papas fritas! Te dejamos la fórmula para que la hagas en casa y puedas disfrutar acompañando tus comidas favoritas.

 

 

INGREDIENTES

  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de tomillo seco molido
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de extracto de tomates
  • 4 cucharada de salsa inglesa (tipo Worcestershire)
  • 2 cucharadas de vinagre de alcohol o manzana
  • 2 pizcas de pimienta de cayena molida
  • sal y pimienta
  • 150 ml de vino tinto
  • 150 ml de jugo de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN

  • Pelar y picar en brunoise el ajo y la cebolla, cocinarlos en aceite de oliva en una sartén.
  • Agregar azúcar, revolver y dejar caramelizar un ratito.
  • Agregar el extracto de tomate, el vino, el jugo de manzana, el vinagre, la salsa inglesa, la mostaza, el tomillo, el comino, la pimienta de cayena, sal y pimienta.
  • Cocinar a fuego lento por 40 minutos
  • Enfriar, guardar en frasco esterilizado, y guardar en heladera. (dura 10 días en heladera o 3 meses en freezer).

 

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