Choly Berreteaga: receta de tarta de hongos ¡en microondas!

Nuevamente te dejamos una receta de la querida y recordada Choly Berreteaga 
En su libro "Freezer & Microondas" vas a encontrar cientos de recetas myy fáciles y prácticas. 

TARTA DE HONGOS DEL BOSQUE

INGREDIENTES

• 1 tapa de masa de tarta (comprada o hecha casera, como prefieras)
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1/2 cucharadas de mostaza
• 2 puerros
• 25 g manteca
• 2 cucharadas de hongos secos
• 3 cucharadas de jerez
• 250 g de champignones frescos
• 200 g de gírgolas frescas
• Sal, pimienta, curry, aceite de oliva
• 200 g de crema
• 3 huevos
• 4 cucharadas de queso gruyere rallado (o queso emmenthal)

PROCEDIMIENTO

• Poner los hongos secos a remojar en jerez
• Pincelar con oliva una tartera para microondas y espolvorearla con el pan rallado
• Colocar la masa de tarta, pinchar.
• Cocinar en el horno microondas en modo grill y micoondas en potencia 60 por 8  minutos en la rejilla baja
• Cortar puerros en rodajas finas, ponerlos en un bowl con manteca, tapar y cocinar en función "rehogar" en potencia 90 durante 4 minutos. Revolver a la mitad de la cocción.
• Agregar los hongos remojados en jerez picados y colados, los champignones y gírgolas frescos fileteados. Condimentar con sal, pimienta y curry diluido en el jerez sobrante de los hongos remojados.
• Tapar y cocinar en potencia 100 durante 4 minutos revolviendo a la mitad de la cocción.
• Mezclar con la crema, los huevos y el queso rallado.
• Verter en la tarta y cocinar en la rejilla baja del grill en microondas en función "hornear" en potencia 60 por 13 a 14 minutos. Dejarla reposar 5 minutos.

La podés acompañar con arroz, una ensalada, o simplemente unas hojas verdes. 

CÓMO CONGELAR

Colocarla tapada en el mismo molde. Cuando esté congelada, desmoldarla, envolverla en film, etiquetar y guardar. Se puede consumir dentro de los 2 meses. Descongelar en la tartera con papel de cocina, en función "calentar" del microondas. Dejar reposar 5 minutos.

El libro de Choly Berreteaga se consigue en diferentes librerías locales o se puede pedir por correo.

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