¡Muy rico! Prepara unas exquisitas verduras salteadas al wok con langostinos

¡Muy rico! Prepara unas exquisitas verduras salteadas al wok con langostinos

Sana, ligera y sabrosa: receta de langostinos con verduras para comerlos de forma diferente.

Food Lovers

Los langostinos son fuente de hierro para prevenir anemias y calcio y fósforo, necesarios para mantener los huesos fuertes y los dientes sanos. Hoy te traemos la preparación de un delicioso wok de langostinos y verduras salteadas para comer algo rico, diferente y muy nutritivo.

Además, los langostinos son ricos en ácidos grasos omega 3 que previenen enfermedades cardiovasculares y disminuyen los niveles de colesterol. Y como si fuera poco, son deliciosos y se los puede preparar de diferentes maneras.

Fuente. Orielos´s Kitchen

Suelen ser la vedette de los banquetes en copas frías al estilo ensalada o en el corazón del sushi.

Se pueden utilizar para preparar múltiples platos deliciosos en arroces, salpicones y salsas, pero combinados con verduras al wok son realmente insuperables.

Es quizás una de las formas más sanas de consumirlos y además aportan el toque glam a una propuesta de wok diferente.

La técnica de work es simple y sobre todo práctica porque es muy rápida. Además de resaltar el sabor de los alimentos es más sana, porque no cocina demasiado el aceite que acompaña lo que estemos cocinando. Por ello, las verduras y los langostinos se mantendrán crujientes.

¿Lo mejor? conservan sus propiedades nutricionales y su sabor.

Sólo basta un wok o sartén lo más amplia posible y un puñado de ingredientes que no son difíciles de conseguir ¡No existen excusas para no intentarlo!

Wok de langostinos y verduras: ingredientes.

Será necesario contar con:

  •     500 gramos de langostinos frescos o congelados
  •      Una cebolla grande
  •      1 pimiento rojo grande
  •      1 pimiento verde grande
  •      1/4 de repollo o col grande
  •      4 zanahorias grandes
  •      2 cucharadas de salsa de soja
  •      2 cucharadas de aceite de sésamo
  •      Ralladura de una lima
  •      Sal y pimienta recién molida
  •      Aceite de oliva virgen (opcional)
Fuente: Pixabay 486 KB

Receta de wok con langostinos

Si optamos por los langostinos congelados hay que dejar que se descongelen un día antes.

Sino, los pelamos, les quietamos la cabeza y la cáscara que los recubre. Una vez pelados se les quita el hilo negro que tienen en el interior, que es su intestino.

Sale fácil tirando de él o podemos ayudarnos con un palillo. Eso no se come por su sabor amargo y porque puede contener un poco de arena.

Sale entero, por tanto no es necesario abrir el langostino.

Secamos y reservamos los langostinos.

Luego, pelamos la cebolla, la zanahoria y los pimientos previamente bien lavados.

Cortamos todas las verduras en tiras muy finitas, excepto el repollo, que va más grueso porque al contener mucho agua sino se deshace.

Llevamos el wok a fuego bien alto y cuando esté bien caliente recién ahí tiramos aceite de oliva y aceite de sésamo, asegurándonos que toda la superficie quede cubierta.

Lo primero que agregamos son los pimientos y las zanahorias. Una vez finalizado el proceso de salteado, es decir, que no queden totalmente cocinadas sino crujiente, lo reservamos.

Repetimos con el repollo, el resto de las verduras y la cebolla ese procedimiento. Y reservamos.

Ahora habrá que saltear los langostinos. Los doramos hasta que cambien de color.

Para terminar, sin quitar los langostinos todo vuelve al wok. Agregamos la salsa de sola y revolvemos hasta que todo quede integrado.

A esta preparación se le agrega sal y pimienta a gusto.

También podemos acompañarlo con arroz blanco y un poco de semillas de sésamo por encima al servir.
 
¡Que lo disfruten!

Este contenido se publica solo con fines informativos y no puede sustituir la labor de un profesional. Le recomendamos que consulte con su Nutricionista de confianza.

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