¡Irresistible! Ensalada de palta con tomate, verdeo y champignones

¡Irresistible! Ensalada de palta con tomate, verdeo y champignones

Para comer como entrada, para acompañar carnes o milanesas, o para complementar una picada. Sea cual sea la forma en la que elijas consumirla, te va a encantar. Además se prepara en 15 minutos.

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¿A quién no le gusta la palta? Este fruto es uno de los productos más elegido para ensaladas, por su sabor, textura cremosa y valor nutricional. Se trata de un vegetal muy versátil a la hora de combinarlo con otros componentes para lograr platos armónicos, equilibrados y exquisitos. En esta oportunidad de proponemos una rica receta de ensalada, ya un clásico: con tomates y cebollita de verdeo. También le agregaremos champignones. Otras variables incluyen frutos secos, langostinos, y porotos. 

 

INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES

  • 2 paltas maduras
  • Sal y pimienta
  • Aceite de Oliva virgen extra
  • Vinagre o aceto 
  • Jugo de 1 limón
  • 100 g de champignones
  • 100 g de tomates
  • 2 cebollitas de verdeo (parte blanca y verde).

 

ELABORACIÓN

  • Aderezo: mezclar jugo de limón, sal, pimienta, y aceite de oliva.
  • Pelar las paltas, cortarlas en rodajas. Agregarles la mitad del aderezo, tapar en caja hermética, y dejar 15 minutos en la heladera.
  • Limpiar y cortar en rodajas los champignones.
  • Lavar y cortar los tomates (tomates grandes en trozos, o cherries en mitades)
  • Lavar y picar las cebollitas de verdeo
  • Mezclar todo, y colocar al final las paltas. Completar colocando el resto del aderezo.

 

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