¡Buenas noticias para los amantes del queso! En este artículo compartimos 4 salsas deliciosas para hacer con éste y te contamos todo lo que deberías saber para sus preparaciones.

¿Qué pasaría si, solo por un rato, este suplemento se llamara "Cheese Lovers"? ¡Ya lo veremos!

Salsa de queso: un clásico que nunca falla

Al igual que la de cheddar, la salsa de queso es una variante siempre bien recibida por los amantes de este producto gastronómico. Además, cuenta con la ventaja de que es sumamente versátil en cuanto a los platos en los que se la puede utilizar.

Ingredientes:

• 200 ml. de leche o crema de leche.
• 1 cucharadita de harina.
• 150 gr. de queso a elección (que se funda bien).
• Sal (a gusto personal).
• Pimienta (a gusto personal).

Elaboración: 

Cortar el queso en trozos pequeños y calentar a fuego moderado junto a la leche o crema de leche. Agregar la cucharadita de harina y revolver hasta que el queso se funda y se mezcle con los demás ingredientes. Poner sal y pimienta a elección.

Un consejo útil en cuanto a la sal consiste en recordar que los quesos de por sí ya son salados, así que quizás no sea necesario agregarle.

Salsa 4 quesos: una de las opciones preferidas por los comensales

Si hay una salsa que fascina a los amantes del queso, ésa es la que lleva 4 variantes del mismo. Para hacerla, su receta es sumamente sencilla.

Ingredientes:

• 150 ml. de leche o crema de leche.
• 100 gr. de queso muzzarella.
• 100 gr. de queso gruyere.
• 50 gr. de queso roquefort.
• 100 gr. de queso parmesano rallado.
• Pimienta (a gusto personal).

Elaboración: 

Primero hay que cortar todos los quesos en pequeños pedazos. Luego se los pone en una olla junto a la leche o crema de leche y se calienta hasta que todo se derrite. Por último, se coloca el parmesano rallado y la pizca de pimienta.
 

Salsa de queso azul: sorpresa garantizada

La de queso azul es una opción muy poco corriente, aunque fácil de realizar. Aporta un sabor bastante intenso, por lo que se recomienda para acompañar platos un tanto insípidos.

Ingredientes:

• 200 ml. de crema de leche.
• 50 gr. de queso azul.
• 15 gr. de manteca.
• 10 ml. de coñac (1 chorrito).

Elaboración:

Introducir en una olla la manteca y el queso azul y cocinar a fuego moderado, revolviendo hasta que ambos se derritan y se fundan. Luego hay que agregar la crema de leche y el coñac y seguir revolviendo por unos 5 minutos más.

Salsa de queso y pistachos: un deleite para el paladar

Se trata de una verdadera delicia gastronómica. Su proceso de cocina requiere de mayor esfuerzo, pero vale la pena.

Ingredientes:

• 200 ml. de crema de leche.
• 200 gr. de queso a elección (que se funda bien).
• 20 gr. de pistachos (pelados).
• 250 gr. de champiñones laminados.
• 1 chorrito de aceite de oliva.
• 1 diente de ajo.
• Perejil fresco (a gusto personal).
• Sal y pimienta (a gusto personal).

Elaboración: 

Cortar el queso, los pistachos y el perejil por separado. Lavar bien los champiñones, cortarlos y dejarlos escurrir. Calentar una sartén u olla con aceite de oliva y ajo y cocinar los champiñones hasta que se consuma el agua que éstos largan.

Luego se debe agregar la crema de leche y los trozos de queso. Una vez que el mismo se derrite, introducir los pistachos y el perejil y revolver hasta que la mezcla quede uniforme. Salpimentar a gusto.

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