Fácil y rico! Pinche de chorizo al vino tinto

INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES

. 1/4 kg de chorizo (en lo posible 100% de cerdo, también puede ser tipo longaniza, tipo "bombón" o  salchichita parrillera, el que ma´s te guste o tengas en la heladera).

. 1/4 l de vino tinto, el que más te guste

. Pan tostado en rodajitas o en cubos tipo croutton

. 2 cucharadas de whisky

. Hojas de lechuga

. Opcional: vegetales asados como pimientos o cebolla

PREPARACIÓN

. Hervir el chorizo  en el vino por unos 10 minutos

. Sacar el chorizo del vino, enfriar. Reservar vino.

. Cortar en rodajas o en trozos

. Colocarlas en un sartén con el whisky

. Prenderles fuego (flambear)

. Incorporar el vino y dejar cocinar hasta que se evapore un poco.

. Asar los vegetales en caso de que hayas elegido esa opción

. Lavar la lechuga, cortarla en pequeños trocitos o tiritas

. Colocar en un pincho de brochette rodajas o trozos de chorizo y de pan tostado (la cantidad en cada pincho debe ser delicada como para uno o dos bocados)

Presentación 1

. Poner en un vasito un chorrito el vino de la cocción ya frío, y a continuación las hojas de lechuga

.  Colocar en la boca del vaso en forma atravesada los pinchos, de modo que queden suspendidos.

. Servir con pequeños tenedores para que los comensales puedan pinchar la lechuga en el vino

Presentación 2

. Servir los brochettes en una bandeja y colocarla en la mesa

Presentación 3

. No usar pinchos, y colcar las tostadas con el chorizo arriba, a modo de bruschettas.

La receta es muy sencilla, lleva unos 20 minutos de preparación (y unos 40 de cocción). Cada porción tiene cerca de 250 ckcal.