¡Yogur natural en 3 pasos!
Aunque nos suene un tanto sofisticado, hacer yogur natural en casa es algo muy pero muy fácil y práctico, solo se necesita un poquito de paciencia y un par de ingredientes.El proceso es maravillosos para compartir en familia y para involucrar también a los niños, ya que es muy fácil y seguro.
Pero antes de comenzar con la receta vamos a responder la pregunta del millón.
¿Cuáles son los beneficios del yogur natural?
El aporte de vitaminas, calcio, potasio y proteínas hace del yogurt un alimento fundamental en una dieta equilibrada y saludable. A su vez, la incorporación de la bacteria viva es también un gran beneficio para nuestro organismo.
El yogurt natural puede ayudar a tener una vida prolongada y saludable, es útil para prevenir ciertas enfermedades y refuerza nuestro sistema inmunológico, lo que ayuda a nuestro organismo a enfrentarse a una neumonía o diversos virus y bacterias.
¿Cómo hacer yogur natural?
El yogurt es un lácteo que forma parte de nuestra dieta diaria. De diferentes sabores y combinado con diversos cereales, frutas o jarabes, es un complemento perfecto para el desayuno, un postre delicioso y un snack que puede tomarse en cualquier momento del día.
Ahora sí... Vamos a prepararlo!!!
Ingredientes:
- 1 litro de leche (La que prefieras, entera o descremada pero de sachet).
- 1 pote de yogur firme (puede ser del sabor que elijas o natural si lo querés sin sabor).
- Frascos de vidrio con tapa
- 1 heladerita de camping o recipiente térmico
Preparación
- Se calienta suavemente la leche hasta alcanzar una temperatura de 45º aproximadamente. Es decir, que puedas colocar un dedo adentro de la leche y contar hasta diez sin quemarte, en ese momento se apaga el fuego. Es recontra importante que en este paso la temperatura de la leche no suba más que eso para lograr un mejor resultado.
- Se coloca el pote de yogur y se remueve muy bien hasta integrarlo por completo. Se vierte la preparación en frascos de vidrio.
- Se colocan los frascos dentro de una heladerita de pic-nic o de un recipiente térmico, se vierte agua a 45º hasta que el agua cubra 3/4 de los frascos, se cierra y se deja reposar durante 6 horas.
¿El resultado? Un maravilloso y cremoso yogur natural!!!
Algunos tips ;)
- Cuidado al calentar la leche, porque el sobre-calentamiento no solo mata los cultivos vivos--ya presentes en la leche--sino que podría impedir la fermentación
- Una vez que este fermentado y tenga la consistencia deseada, hay que guardar el yogur en la heladera, donde se mantendrá durante cinco a siete días en perfectas condiciones.
- Si querés una consistencia más firme en el yogur (con la receta queda cremoso y ligero), podés agregar a la leche al ponerla en la olla unas cuatro cucharadas bien panzonas de leche en polvo.
¡Y ahora sí a preparar yogur en casa y disfrutar de desayunos super saludables!
Te espero el proximo martes con más recteas divertidas para tu cocina :)