Pequeños gigantes del vino

El deseo de probar lo exquisito, único y escaso son cosas a las que los enófilos no podemos negarnos.

Los vinos de garage surgen como un movimiento a principio de los años ‘90 en Francia, específicamente en Bordeaux, donde los productores pequeños debían competir con los grandes chateaux. El líder del movimiento fue Jacques Thienpont de Château Le Pin, en Pomerol y lo siguió Jean-Luc Thunevin, de Château Valandraud de Saint-Emilion.  

Ambas bodegas producían a pequeña escala vinos comparables con los de los famosos chateaux. Lo que ayudó a posicionar estos vinos fueron en principio los precios a los que se demandaban y luego, la crítica internacional. La escala les permite elaborar con un pie en el viñedo y otro en la bodega. Luego del éxito de estos dos vinos, se les unieron otros grandes de Francia, tales como, La Mondotte, Péby-Faugère, Gracia et Rol-Valentin.

Un ejemplo de esta tendencia lo representa Le Pin. Es un vino con uno de los más altos puntajes de Pomerol, en la cosecha 2011 obtuvo 95 de The Wine Advocate y en la cosecha 2010 obtuvo 18/20 de Jancis Robinson. Es el blend de vino más caro elaborado en Pomerol y su precio crece año a año. Sin embargo sólo existen alrededor de 6.000 botellas.

Argentina no ha quedado fuera de este movimiento, si bien no es aún oficial la clasificación, se cuenta con varias bodegas de garage. 

La mayoría nace como una idea independiente que tiene las premisas de calidad, calidad y calidad. 

Es decir, no por ser pequeño se es Vino de Garage, sino que debe ser escaso, bueno y con cuidado personalizado. La cantidad de proyectos que se me vienen a la cabeza son muchos más de los que pensarían. Proyectos como los de Laureano Gomez, Juan Pablo Lupianez, Brennan Firth, Ultralocal, De Ángeles, Bacán y muchos más que por cuestiones de espacio no puedo compartir hoy, pero prometo ir haciéndolo poco a poco.  

 Cada vino es un mundo con muchas historias por contar y llegó la hora de escuchar con atención.

En esta ocasión les quiero presentar tres proyectos nacidos en el mismo año, elaborados con las mismas premisas, familia, esfuerzo, pasión y calidad. Les presento a Pepe Galante de Puramun, Teresita Barrio & Cristian Moor de Moor Barrio y Daniel Pi de Tres14, tres pequeños grandes proyectos que dan mucho por hablar.

PURAMUN

¿Cómo nació el proyecto? ¿Qué estaban buscando?

El proyecto nace como un proyecto de familia. Si bien siempre estuvo latente la idea de producir un vino propio, recién fue a partir del año 2010 cuando comenzamos a delinear la idea y a partir de 2011 produjimos nuestra primera vendimia. En él estamos todos involucrados colaborando desde distintos lugares, pero con la misma dedicación y compromiso tratando de transmitir toda nuestra pasión y amor por el vino. Fernando está a cargo de la administración y finanzas, Eliana de la logística, y Cecilia de la imagen (mis hijos). Betty (mi esposa) y yo en la producción del vino.

¿Cuáles eran las expectativas iniciales? y ¿cuáles las actuales?

Este es un proyecto basado en el Valle de Uco, luego de elaborar uvas de distintos lugares de Mendoza y Argentina, ya que creemos que el Valle de Uco es el mejor lugar. Nuestra primera tarea fue seleccionar viñedos ubicados en distintos lugares dentro del Valle, a distintas alturas, con distintos tipos de suelos, a los cuales consideramos que son los que nos ofrecen las mejores expresiones de Malbec y a este trabajo que realizamos muy bien lo describe el nombre de nuestro vino, Puramun. 

Puramun es una palabra del lenguaje que hablaban los primitivos habitantes del Valle de Uco que significa "búsqueda, encuentro y también cosecha", ellos tenían en su vocabulario pocos vocablos con múltiples significados. 

A partir de la cosecha 2013 hemos comenzado a producir un vino que es el resultado de la Co Fermentacion de Malbec y Petit Verdot, en este vino lo que buscamos es lograr una expresión de Malbec más intensa y compleja con la ayuda y el soporte que le da el Petit Verdot, esto es, sin interferir mayormente en la expresión del malbec pero dándole otra dimensión sobre todo.

El objetivo es lograr un crecimiento orgánico y sostenido en el tiempo con un especial foco en la calidad y sustentabilidad de nuestra marca. 

Bajo ningún concepto queremos que la demanda ponga en riesgo la calidad, dice Pepe Galante.

¿Cuántas litros están produciendo? Cuantas etiquetas?

La cosecha 2013 es la que estamos comercializando y de ella hemos producido 54.000 botellas del Puramun Reserva Malbec y 6.000 botellas del Puramun Co Fermented. Estas son nuestras dos únicas etiquetas en el mercado. A partir del próximo año tenemos previsto la presentación de un Puramun Reserva Chardonnay 2016.

¿Crees que tu vino transmite tu personalidad?

Al tratarse de mi primer emprendimiento personal, sin dudas es donde puedo expresarme con total libertad. Es lo que pretendemos, lo que buscamos es producir un vino con buena estructura y concentración, un buen ejemplo de lo que el Valle de Uco nos ofrece, pero al mismo tiempo con mucha elegancia y fineza. Vinos que se disfrutan al momento de beberlos.

¿Qué significa el éxito para una bodega garage?

El éxito para un emprendimiento como el nuestro es que en un futuro todos podamos dedicarnos plenamente al mismo, terminar de armar nuestra propia bodega, y lograr crear una marca que sea referencia del estilo de vinos argentinos que deseamos compartir con el mundo.

MOOR BARRIO

¿Cómo nació el proyecto? ¿Qué estaban buscando?

Nuestro proyecto nació en el año 2010 mientras estudiábamos enología en la facultad. En ese entonces la idea era elaborar un vino para disfrutar con la familia y los amigos. Gracias a la ayuda de nuestras familias le fuimos dando forma y nos dimos cuenta lo que realmente debíamos hacer con todo ese apoyo brindado. Comenzamos con idear el vino que queríamos, la variedad elegida fue el Malbec; luego fuimos en busca del mejor viñedo, el cual encontramos en La Consulta, San Carlos. El vino lo elaboramos en la casa de los padres de Teresita quienes cedieron un espacio de la misma para poder llevar adelante este proyecto y que nos tienen mucha paciencia, jaja. Acondicionamos el depósito que había en la casa, lo equipamos con lo necesario para elaborar vino y pusimos manos a la obra.

La primera cosecha fue en el 2011, fue muy emocionante ver a ambas familias unidas ayudándonos con la molienda. En honor a ellas "bautizamos" nuestra bodeguita con el nombre de "Moor Barrio Wines". Cada reconocimiento logrado es producto del esfuerzo y la pasión nuestra y de ellos.

¿Cuáles eran sus expectativas iniciales? Y ¿cuáles las actuales?

Nuestras expectativas fueron posicionarnos en el mercado como un vino distinto y reconocido con buenas críticas y ser un referente en materia de bodega garaje.

Seguir creciendo en calidad año a año y posicionarnos entre los mejores vinos de Mendoza, compitiendo con los grandes.

¿Cuántos litros están produciendo?

Nuestra producción es de 1000 botellas por año.

¿Cuántas etiquetas?

Dos etiquetas, el espumante y el malbec. Cabe aclarar que nuestros vinos se venden por añada, una vez que se acaba una pasamos a la siguiente, siempre y cuando el vino esté listo para salir al mercado sin importar el tiempo que haya que esperarlo para ello.

¿Crees que tu vino transmite tu personalidad?

Sin duda transmite nuestra personalidad, por la dedicación, la búsqueda del detalle, el esfuerzo, el profesionalismo y sobre todo el amor con el que hacemos este vino.

¿Qué significa el éxito para una bodega garaje?

El éxito radica en el reconocimiento de quien toma tu vino, te llama, escribe o contacta por algún medio para comentarte que descorcharon un Initium para celebrar un momento especial o que con nuestro vino inició un momento especial y que lo había guardado como algo preciado y que lo disfrutó a pleno. Frente a eso, no hay medalla que se compare.

TRES 14

¿Cómo y cuándo nació el proyecto?

Nació en la vendimia 2009

¿Qué estabas buscando?

Hacer en casa un vino para disfrutar con los amigos y familia. Buscar un pretexto para hacer algo juntos. Fueron 600 botellas.

¿Cuáles eran las expectativas iniciales?

Divertirnos

y cuáles las actuales?

Divertirnos 

¿Cuántas litros están produciendo?

3000 en nuestro garage y otro tanto en el garage del padre de mi cuñado 

¿Cuántas etiquetas?

Solo 2, tres14 (hecho con Malbec de Vista Flores) e Imperfecto (Malbec contaminado con 3% de Cabernet Franc, hecho con uvas de Gualtallary)

¿Creés que tu vino transmite tu personalidad?

Más que nada creo que transmite nuestra interpretación del carácter del lugar del que provienen las uvas.

¿Qué significa el éxito para una bodega garage?

Creo que es algo muy relativo, En nuestro caso me animaría a decir que éxito sería haber logrado nuestro objetivo de hacer algo juntos, pasarla bien y que, además, los consumidores y críticos lo reconozcan como un producto diferenciado.

Espero con esta pequeña muestra de vinos de garage, exitosos en el paladar del consumidor, así como también en la crítica nacional e internacional, haberlos tentado a probar estos como otros tantos proyectos liderados por familias argentinas bajo la premisa de la calidad.Hasta la próxima!