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Food Lovers

¡Trago Imperdible! Nocciolatini

Un trago intenso y dulce, ideal para tomar mientras cae la lluvia...

Redacción MDZ


 "NOCCIOLA" significa avellanas en italiano, justamente Las avellanas "Tonda Gentile", una variedad tan especial que es uno de los productos mas conocidos de la region y con un estado de proteccion equivalente al de un vino con denominacion de origen, cultivadas en el Langhe, una zona de colinas y pintorescos pueblos al sur del Piamonte de Italia, se usan para obtener el destilado para Frangelico.

Las avellanas, después de tostadas y destiladas con alcohol, se mezclan con otros preparados aromatizantes, como coco, café y vainilla, según una receta secreta y se transforman en más de 3 millones de botellas de Frangelico que se degustan en todo el mundo, además de en su Italia natal.

Su aparencia es de dorado palido transparente, de intenso sabor y aroma a avellanas con notas de vainilla y chocolate negro. Su nombre también forma parte de la misma leyenda local, una abreviatura de Fray Angélico, monje ermitaño que se cree que habitó las magníficas colinas del Piamonte durante el siglo XVIII.

Este cocktail es a base de limas maceradas con almibar simple, mezclado con vodka de vainilla y justamente este licor de avellanas, dulce, fresco, riquisimo...

Foto: Sergio Montoya


RECETA (1 OZ= 30 ML)
2.5 OZ DE VODKA DE VAINILLA
1 OZ DE LICOR FRANGELICO
3 GAJOS DE LIMAS
1 OZ DE ALMIBAR SIMPLE (partes iguales de azucar y agua)

GARNISH/DECORACION
1 TWIST DE LIMON

TOOLS/HERRAMIENTAS
Coctelera Boston
jigger (medidor de onzas)
pison/machacador
Colador Oruga

PASO A PASO
Previo a empezar el cocktail, lo que debo hacer es enfriar la copa martini con hielo roto y un toque de agua. Luego en el vaso tim de la coctelera pongo los gajos de limas con el almibar y macero hasta formar una pasta, luego incorporo hielo roto y pongo la medida de vodka de vainilla y por ultimo el licor frangelico, todo junto cierro la coctelera y SHAKE SHAKE SHAKEEE.... 

Foto: Sergio Montoya


Una vez batido, retiro los hielos de la copa martini y el excedente de agua y coloco el colador en la coctelera para verter la preparacion en esta misma ya refrescada, (no se sirve con hielo por eso uso el colador y refresco la copa con anterioridad).

Foto: Sergio Montoya


Termino de servir la preparacion y perfumo el cocktail con un twist de limon. LISTOOOOO A DISFRUTAR....chin chin amigos, salud.

Foto: Sergio Montoya

Por: Sabrina Rodriguez. Bartender de Zitto.