Así podés comer más sano, más rico... ¡y más barato!

Hoy el término "de estación" es algo que asociamos mucho más a la moda, que a la cocina. Cuando vamos al super, nos encontramos prácticamente con las mismas frutas y verduras durante todo el año, las cuales solemos comprar automáticamente y sin ningun cuestionamiento.

Es cierto claro, que hoy vivimos en un mundo globalizado, con medios de transporte geniales y que podemos darnos el lujo de comprar "casi-todo" en cualquier época del año pero... ¿Pensaste alguna vez que comprar así tal vez no sea la mejor opción?

Un alimento "de temporada" es (a grandes rasgos) el que crece cuándo, dónde y cómo debe. Suena bastante lógico pero, paradójicamente, nos esmeramos (!y hasta en algunos casos nos enorgullecemos!) en conseguir espinacas en pleno verano, o una jugosa sandía mientras cae la nieve.

Hoy quiero contarte dos cosas. Por un lado, cuáles son los BENEFICOS de consumir frutas y verduras de estación, y por otro, QUÉ COMPRAR cuando vas a la verdulería para que le saques el máximo jugo a este otoño mendocino. ¿Vamos?

¡POR QUE "ESTA BUENO" COMPRAR PRODUCTOS DE ESTACIÓN!

#1. + SALUDABLE

El hecho de que estas frutas y vegetales hayan crecido en forma natural, sin exceso de agroquímicos para favorecer su rápido desarrollo, en su entorno y respetando el ciclo de la naturaleza, nos permite aprovechar al máximo sus propiedades nutricionales, vitaminas y minerales.

#2 + BARATO

Si compramos productos de estación, estamos favoreciendo la economía local (¡y nuestro bolsillo!). Las frutas y verduras llegan del productor a la verdulería y evitamos pagar precios excesivos por transportes, cámaras frigoríficas y todo tipo de artilugios innecesarios.

#3 + RICO

Si preparamos nuestros platos con los productos en su punto justo de maduración, sin duda nuestras recetas van a salir mucho más ricas, vamos a necesitar condimentarlas menos y vamos a contar con toda su intensidad de sabor, aromas y textura. 

Es sólo cuestión de organizarnos, elegir la receta de acuerdo a lo que la tierra nos da en cada estación, y no pedirle a la tierra que sea adapte a lo que queremos en nuestro menú.

#4 + ECO-FRIENDLY

Al comer "de estación", favorecemos la diversidad de los cultivos, cuidamos la tierra, fomentamos la agricultura local y aportamos nuestro granito de arena para lograr un mundo mejor (suena interesante ¿No?).

Sólo se trata de ponerle onda, un poco de organización y ya vamos a estar haciendo nuestro pequeño GRAN aporte al mundo en el que vivimos.

Ahora sí, tomá nota y la próxima vez que vayas a la verdulería elegí todas estas frutas y verduras que están en su mejor momento ¡esperando entrar en tu cocina!

# Verduras: Acelga, espinacas, kale, apio, brócoli, berenjenas, pimientos, zapallo, zapallitos, zuchini, berro coliflor, chauchas, hongos, choclos, puerros, cebolla de verdeo, zanahoria.

# Frutas: Manzana, peras, uvas limón, mandarina, banana, membrillo, naranja, palta, pomelo.

Y si necesitás un poco de inspiración para cocinar, al final de la nota vas a encontrar muchas recetas para preparar riquísimos platos con productos de esta estación...