¡Irresistible! Nutella Brownies
Tan rico, que es difícil describir con palabras. Además es facilísima, ideal para servir como postre, tibios y con una bocha de helado, y deleitar a todos.
Para 8 porciones
-200 g de chocolate amargo picado
-125 g de manteca
-200 g de nutella
-5 huevos
-150 g de azúcar
-200 g de avellanas
-50 g de avellanas picadas para decorar
En primer lugar, vamos a tostar las avellanas. Tostar frutos secos como avellanas y almendras, es muy importante, ya que tienen aceites esenciales, que al tostarlos, desprenden todo su sabor... ¡y los hacen más ricos!
Para tostar las avellanas, se colocan en una fuente para horno y se colocan dentro del horno, a fuego bajo, hasta que la piel comience a desprenderse de las avellanas.
En ese momento, se retiran del horno, se colocan en un repasador y se frotan dentro del mismo para que la piel se desprenda por completo. Se pican con muuchas ganas, casi hasta que queden hechas polvo y se reservan (nada de comértelas, ¿he?).
Para preparar la torta, se coloca en un bol la manteca pomada (es decir, a temperatura ambiente, blandita ¡como si fuera una pomada!) con el azúcar y se bate con la batidora eléctrica.
Se añaden las yemas y se continúa batiendo hasta que la preparación luzca esponjosa.
Se incorpora el chocolate derretido y se mezcla. Luego, se agregan las avellanas picadas y la nutella.
Por otro lado,se baten las claras a nieve y, una vez listas, se unen a la preparación en dos veces y en forma envolvente.
Se enmanteca y enharina un molde de 24 cm aproximadamente se vierte allí la mezcla.
Se espolvorea con los 50 g de avellanas picadas y se lleva a horno moderado durante quince minutos a veinte aproximadamente.
Te cuento que no soy muy partidaria de dar tiempos de cocción porque… ¡cada horno es un mundo! La mejor forma de chequear si está listo es introducir un cuchillito y si éste sale limpio, ¡ya está!
Se deja enfriar, se corta en cuadraditos y se sirve. Lo podés acompañar con el helado que prefieras. Yo te recomiendo dos, el clásico de crema americana o una bocha de helado de nutella (en algunas heladerías lo llaman “rocher”).
Servílo con un toque de salsa de chocolate (de la compradita en el super nomás) y...
¡Final Feliz!
- Cuando tuestes las avellanas en el horno, cuidá que no se doren en exceso porque pueden ponerse amargas y arruinar tu postre.
-Las claras se incorporan en dos veces para no perder todo el aire que encerraron con el batido. Incorporálas a la mezcla con mucho “amor” y paciencia…
-Te recomiendo que derritas el chocolate en el microondas. Para esto, colocá el chocolate picado en una compoterita (apta para microondas) y calentálo a potencia máxima durante fracciones de 20 segundos, revolviendo muy bien cada vez hasta que se haya derretido por completo.
-¿No sabés dónde comprar la Nutella? La venden en algunos super mercados y en Ficarra del Mercado Central y en la sucursal de la misma dietética en The Market.
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