Receta Imperdible: ¡Carrot cake!
Este carrot cake tiene todo lo que para mi tiene que tener un buen búdin, es fácil de preparar, súper húmedo y deliciosooo.
En un ratito lo tendrás listo y vas a quedar como todo un cocinero. Arremangate y ... ¡Cocinemos juntos! ;)
Para el budín (Rinde unas ocho porciones generosas)
-200 g de aceite de girasol
-270 g de azúcar integral orgánica
-5 huevos batidos
-1 taza grande de zanahoria rallada gruesa
-1/2 taza de nueces en trocitos
-ralladura de 3 naranjas
-240 g de harina leudante
-1 cucharadita de canela molida
-1 pocillo de semillas de amapola
Para el glaseado:
-600 g de azúcar impalpable
-140 cc de jugo de naranjas
Para comenzar con este riquísimo budín, se colocan en un bol la zanahoria rallada (en la parte más gruesa del rallador para que al comer el budín nos encontremos con esos irresistibles pedacitos...Mmmm), harina y polvo de hornear, azúcar integral, nueces, ralladura de naranja y semillas de amapola.
Luego, se añaden el aceite y los huevos y se mezcla todo muy bien (sisi, así de fácil...).
Se coloca la mezcla en una budinera lubricada con un poquito de aceite y se cocina en horno medio (180° si tu horno es pro) por aproximadamente 30 minutos o hasta que al clavar un cuchillo, éste salga limpio. Eso sí, nada de abrir el horno antes de veinte minutos de cocción porque sino...!!!paff!!! El carrot cake quedará más chato que una zuela.
Una vez listo, se retira del horno y se deja enfríar muy bien. Ya frío, se desmolda y se pone en una rejilla para glasearlo. Nota: Si te da fiaca el tema del glaseado, en este paso tenés un riquísimo budín listo, ahora, si sos de los que se seducen con esa capita blanca y crocante... ¡Seguí conmigo que te cuento cómo hacerla!
Para el glaseado, se coloca el azúcar impalpabe en un bol y se añade el jugo de naranja, revolviendo para integrar todo.
El punto de este glaseado debe ser bien espeso para que corra por el budín y a la vez tenga la consistencia suficiente para formar una capa gruesa (¡¡¡esa que tanto nos gusta!!!).
Se vuelca el glaseado sobre el budín y se distribuye con la ayuda de una cuchara (solo un poco, vas a ver como el glaseado corre solo formando una tentadora costrita).
Si te gusta, podés decorarlo con nueces y ralladura de naranjas, esto le dará un acabado más rústico. Se deja secar por aproximadamente una hora y...¡Listo para comer!
Se corta en porciones y se sirve acompañado de la bebida que más te guste. También podés servirlo como postre, tibio y con una bochita de helado de crema americana !Queda increíble!
¿Ya te tentaste? Lo sé, preparalo porque vas a amarloooo.
- ¿Querés que tu budín sea más saludable? Reemplazá la harina leudante por harina inegral (una que venden en el super en paquetitos) y añadile a la receta 10 g de polvo de hornear.
-El azúcar integral orgánica se vende en las dietéticas, le queda fantástica y tiene fibra. Si no conseguís, podés reemplazarla por azúcar rubia o azúcar común.
-¿Te gustan las especias? Podés agregar a este budín las que más te gusten, clavo de olor, cardamomo, nuez moscada...
-Si querés reducir la cantidad de azúcar de la receta, podés reemplazar el glaseado de azúcar impalpable por uno de queso crema, mezclando 200 g de queso crema con 2 cucharadas de azúcar mascabo o estevia.
Fotos: Marino Maurizi
CLASE DE COCINA PARA RECIBIR AMIGOS - ¡Especial platos de primavera!
Fecha y hora: Martes 27 de octubre 18:30 a 22:00
Prepararemos:
-Rosti de papas con espárragos y hongos saleados, chips de ajo y huevos soft.
-Salmón en croute sobre risotto de habas, arvejas, alcauciles y panceta ahumada.
-Copas de frutillas y maracuyá con helado y granolla de chips de chocolate.
-Limonada de té verde, menta y jengibre con ron.
CLASE MAGISTRAL DE SUSHI
Fecha y hora: Martes 3 de octubre 18:00 a 22:30
Prepararemos:
-Arroz para sushi.
-Futomaki de salmón, rúcula y queso philadelphia.
-Uramaki de salmón ahumado, palta, queso philadelphia y semillas de sésamo.
-Roll crocante de langostinos y palta.
-Niguiri sushi de salmón.
-Sashimi.
CLASE DE COCINA A LA PLANCHA ¡EXCLUSIVA PARA HOMBRES!
Fecha y hora: Martes 10 de noviembre 18:30 a 22:30
Prepararemos:
-Gambas al ajillo.
-Pizza a la plancha con hongos, rúcula y panceta crocante.
-Bondiolita laqueada en aceto y miel con puré de batatas quemadas al fuego.
Para inscribirte o recibir más info escribinos a: [email protected]