Delicias

En el día del Amaretto, una receta de Tiramisú que llegarás a amar

Amaretto es un licor de lujo, versátil se puede beber, se puede añadir a tu postre favorito es sencillo y exquisito. Hoy te contamos sobre esta figura italiana.

MDZ Gastronomía
MDZ Gastronomía viernes, 19 de abril de 2024 · 07:57 hs
En el día del Amaretto, una receta de Tiramisú que llegarás a amar
Un postre delicioso.

Proveniente de Saronno-Italia, es una bebida perfecta para deleitarla como aperitivo para un buen momento o para darle un toque especial a los postres, o al café con solo unas medidas.

¿Donde se originó el Amaretto?

Un discípulo de Leonardo da Vinci, en 1525,  Bernardino Luini, fue el encargado de pintar unas obras en una iglesia de Saronno. Debido a que la iglesia estaba dedicada a la Virgen María, Luini necesitaba una modelo para poder pintar a la Virgen; y encontró a su musa en una joven que trabajaba en una posada del lugar. La mujer quiso expresar su alegría por haber sido elegida, pero al no tener dinero para darle, puso en remojo los carozos de un damasco o albaricoque, en brandy y le obsequió al pintor ese brebaje.

De este modo nace esta bebida enamorada por excelencia. Cabe destacar que este licor es de una originalidad excepcional, por su envase. Al principio de la comercialización del amaretto la botella iba con los años cambiando de diseño hasta que un artesano del cristal de Murano diseñó la botella cuadrada recortada en los ángulos que se ha convertido en todo un símbolo en Saronno y en todo el mundo.

Te recomendamos esta receta de Tiramisú con Amaretto para que hagas en tu casa incluyendo este licor tan rico.

Exquisito Tiramisú

Ingredientes

  • 500g de queso mascarpone
  • 200g de bizcochos de soletilla
  • 4 huevos
  • 100g de azúcar
  • 150ml de café bien cargado
  • 50ml de Amaretto
  • Cacao en polvo para espolvorear

Preparación

  • En un recipiente, mezcla el queso mascarpone con el azúcar hasta obtener una crema suave y sin grumos.
  • En otro recipiente aparte, separa las claras de las yemas de los huevos. Agrega las yemas a la crema de queso mascarpone y mezcla bien.
  • Bate las claras a punto de nieve y agrégalas suavemente a la mezcla anterior.
  • En un plato hondo, mezcla el café con el Amaretto.
  • Sumerge ligeramente los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y Amaretto y colócalos en el fondo de un molde rectangular.
  • Cubre los bizcochos con una capa de crema de queso mascarpone.
  • Repite el proceso de capas hasta terminar con una capa de crema de queso mascarpone.
  • Refrigera durante al menos 4 horas para que el tiramisú adquiera consistencia.
  • Antes de servir, espolvorea el cacao en polvo por encima y decora con algunas virutas de chocolate.

 

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