Receta: cómo preparar una exquisita tarta rellena con polenta

Las tartas  siempre son una opción versátil y deliciosa para cualquier comida del día. Teniendo un sinfín de variables en su preparación, a continuación te compartiremos una receta tan novedosa como exquisita para tus comidas: una tarta rellena de polenta.

Siendo un clásico ingrediente de la cocina italiana, la polenta añadirá una textura interesante al relleno y un sabor reconfortante, combinando a la perfección los quesos y embutidos. Es una alternativa ideal para sorprender a tus invitados o para disfrutar en una comida familiar. Además, es una excelente manera de incorporar ingredientes variados en una sola preparación.

Necesitarás los siguientes ingredientes: Para la base, 1 unidad de masa de tarta estirada y 1 cucharada de polenta. Luego, para el relleno: 300 gramos de polenta cocida; 3 unidades de huevos; 50 gramos de crema de leche; 200 gramos de queso reggianito; 200 gramos de queso fontina; 4 unidades de tomates en conserva; 150 gramos de jamón cocido; 200 gramos de mozzarella; Orégano fresco (cantidad necesaria); Sal y pimienta a gusto.

Paso a paso: cómo hacer una tarta rellena de polenta

Paso 1: En un bowl grande, coloca la polenta cocida y revuelve bien hasta que quede suave y sin grumos. Este paso es fundamental para que el relleno de la tarta tenga una textura uniforme y agradable.

Paso 2: Añade los huevos a la polenta y mezcla hasta que estén bien integrados. Luego, incorpora la crema de leche, y una pizca de sal y pimienta al gusto. Agrega los quesos reggianito y fontina, asegurándote de que se distribuyan de manera uniforme en la mezcla.

Paso 3: Pica los tomates en conserva y el jamón cocido en trozos grandes, para luego agregarlos al bowl junto con el orégano. Mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Paso 4: Colocar en un molde desmontable la masa estirada de tarta, asegurándote de que quede bien ajustada al molde. Espolvorea la base con una cucharada de polenta. Este truco ayuda a absorber cualquier exceso de humedad del relleno, manteniendo la base de la tarta crujiente.

Paso 5: Vierte la mezcla de polenta y los demás ingredientes en el molde preparado. Distribuye trozos de mozzarella por la superficie del relleno, asegurándote de cubrir bien toda la tarta.

Paso 6: Precalienta el horno a 180ºC y hornea la tarta durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno haya cuajado. Una vez cocida, deja que se entibie un poco antes de desmoldarla. Sirve en porciones y disfruta de esta deliciosa tarta rellena de polenta, perfecta para cualquier ocasión.

La combinación de la polenta con los quesos, el jamón y los tomates crea un relleno rico y sabroso que seguramente encantará a todos. Además, la textura suave de la polenta contrasta maravillosamente con la masa crujiente de la tarta. ¡No dudes en probar este exquisito plato!