Receta fácil: la mejor forma de preparar pollo teriyaki y en 25 minutos
El pollo teriyaki es una de esas recetas que, una vez que la pruebas, la repites una y otra vez. Es muy fácil y rápida de preparar. Con solo unos cuantos ingredientes y en menos de media hora, puedes disfrutar de un plato lleno de sabor que alegrará tu semana.
Para comenzar, necesitarás cuatro muslos de pollo deshuesados. Esta parte del pollo es ideal para esta receta porque es jugosa y se cocina de manera uniforme. Además, al ser deshuesados, te ahorrarás tiempo. La marinada es la clave para un buen teriyaki. Para prepararla, necesitarás 250 ml de salsa de soja, un diente de ajo y un pedacito de jengibre del mismo tamaño que el ajo.
Una vez que tengas todos los ingredientes, mezcla la salsa de soja con el ajo y el jengibre en un bol. Coloca los muslos de pollo en la mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertos por la marinada. Si tienes tiempo, lo ideal es dejar que el pollo se marine durante al menos 30 minutos para que absorba todos los sabores. Sin embargo, si estás corto de tiempo, puedes omitir este paso y pasar directamente a la cocción.
Precalienta tu horno a 180°C. Coloca los muslos de pollo en una bandeja para hornear y vierte un poco de la marinada por encima. Hornea el pollo durante 22 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del tamaño de los muslos, pero 22 minutos a esta temperatura debería ser suficiente para que el pollo esté bien cocido y jugoso. La clave está en no sobrecocerlo para que no se seque.
Mientras el pollo se cocina en el horno, es el momento de preparar la salsa teriyaki. Toma el líquido sobrante de la marinada y ponlo en una cacerola pequeña. Añade una cucharada de azúcar para darle ese toque dulce característico de la salsa teriyaki y una cucharadita de fécula de maíz para espesar la mezcla. Cocina a fuego mínimo, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese. Recuerda que la salsa continuará espesando a medida que se enfría, por lo que no la cocines demasiado tiempo. Una vez que alcance la consistencia deseada, retírala del fuego y déjala reposar.
Ningún plato de pollo teriyaki estaría completo sin un buen acompañamiento, y nada combina mejor con esta receta que un arroz esponjoso y bien cocido. Una vez que el pollo esté listo, sácalo del horno y deja que repose unos minutos antes de servir.