¿Dañino?

Por qué debes comer uno o dos huevos al día, según un nutricionista

Los huevos son un componente esencial de una dieta equilibrada y saludable.

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MDZ Estar Mejor jueves, 20 de junio de 2024 · 14:16 hs
Por qué debes comer uno o dos huevos al día, según un nutricionista
Reconsidera comer huevos todos los días. Foto: Archivo

Los sorprendentes beneficios de un alimento tan común como el huevo, según el nutricionista Pablo Ojeda, aunque contienen colesterol, no elevan el colesterol en sangre de la manera que muchos creen. De hecho, destaca que "este colesterol es muy bueno". 

Durante mucho tiempo, el huevo fue injustamente señalado como perjudicial para la salud debido a su contenido en colesterol. Sin embargo, investigaciones recientes han desmentido estas afirmaciones. Científicos del Departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra realizaron un estudio exhaustivo que siguió la dieta, el estilo de vida y las enfermedades de 14.185 adultos jóvenes sanos. Los resultados, publicados en el European Journal of Clinical Nutrition, fueron reveladores: las personas que consumían cuatro o más huevos por semana no tenían un mayor riesgo de sufrir problemas cardiovasculares en comparación con aquellas que consumían menos de uno a la semana.

Qué viva el huevo.

Este hallazgo desmonta uno de los mitos más persistentes sobre los huevos y la salud cardiovascular. El colesterol presente en los huevos, aunque elevado, no se traduce en un aumento del colesterol en sangre que conduzca a enfermedades cardíacas. Más bien, los huevos contienen una forma de colesterol que es esencial para el funcionamiento saludable del cuerpo. Este colesterol es una parte fundamental de las membranas celulares y es necesario para la producción de hormonas y vitamina D.

Además del colesterol, los huevos están repletos de nutrientes vitales. Son una fuente excelente de proteínas de alta calidad, lo que significa que contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Esta proteína es fundamental para la reparación y el crecimiento de los tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas. También son ricos en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, la riboflavina (vitamina B2), la vitamina D, el selenio y el zinc. 

El huevo es rico en nutrientes.

El nutricionista Pablo Ojeda sostiene que una persona puede comer "tranquilamente, uno o dos huevos al día", incluso si tiene colesterol alto. Esta afirmación resalta un cambio en la comprensión de la nutrición y la salud cardiovascular. Comer uno o dos huevos al día es seguro

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