Descubre por qué las dietas vegetarianas reducen el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas

Las dietas basadas en plantas y frutas tienen mucho para dar y por buenas razones. Un nuevo análisis "paraguas" que abarca más de 20 años de investigación reveló que seguir una dieta vegana, vegetariana o lacto-ovo vegetariana puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar cáncer, enfermedades del corazón y de morir prematuramente por enfermedades cardiovasculares. 

Este análisis integra múltiples estudios y proporciona una visión de los beneficios de las dietas basadas en plantas para la salud a largo plazo. Uno de los hallazgos más relevantes de esta investigación es la significativa reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares entre aquellos que siguen una dieta basada en plantas.

Las enfermedades cardiovasculares, que incluyen condiciones como la enfermedad coronaria y los accidentes cerebrovasculares, son una de las principales causas de muerte en el mundo. Las dietas vegetarianas ayudan a mitigar estos riesgos de varias maneras.En primer lugar, se ha demostrado que las dietas vegetarianas tienen un impacto positivo en el índice de masa corporal (IMC). 

Un IMC más bajo se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, ya que el sobrepeso y la obesidad son factores de riesgo bien establecidos para estas condiciones. Las dietas basadas en plantas suelen ser ricas en fibra, baja en calorías y densas en nutrientes, lo que facilita el mantenimiento de un peso saludable. 

Las dietas vegetarianas tienden a mejorar el control del azúcar en la sangre. Además, las mediciones de presión arterial también se benefician de una dieta vegetariana. Estas también están asociadas con una reducción del riesgo de cáncer. El consumo elevado de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, que son alimentos básicos en una dieta vegetariana, proporciona una abundancia de antioxidantes, vitaminas y minerales.