Los alimentos ultraprocesados que aumentan el riesgo de muerte
Un nuevo estudio publicado en el British Medical Journal (BMJ) ha revelado que los alimentos ultraprocesados están relacionados con 32 efectos adversos para la salud, incluyendo enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes tipo 2. Esta investigación se suma a la creciente evidencia sobre los perjuicios de consumir alimentos que suelen contener cinco o más ingredientes y varios aditivos.
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Entre los alimentos ultraprocesados más comunes se encuentran los helados, las patatas fritas, los cereales de desayuno, los yogures de sabores y las galletas, según la Asociación Británica del Corazón. Estos productos suelen ser altos en calorías, grasas saturadas, azúcares añadidos y sal, lo que los convierte en una opción poco saludable para nuestra alimentación diaria.
El estudio realizado por un equipo internacional de investigadores de Australia, EE.UU., Francia e Irlanda revisó un total de 45 análisis que incluían una población total de 9.8 millones de participantes. Los resultados mostraron una clara asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y un mayor riesgo de mortalidad prematura.
Según los investigadores, las personas que consumen regularmente alimentos ultraprocesados tienen un 26% más de probabilidades de morir por cualquier causa en comparación con aquellas que optan por una dieta más saludable y equilibrada. Además, el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares aumenta en un 58% entre los consumidores habituales de estos productos.
El impacto negativo de los alimentos ultraprocesados en la salud también se refleja en un mayor riesgo de desarrollar cáncer. El estudio encontró que aquellos que consumen regularmente este tipo de alimentos tienen un 23% más probabilidades de desarrollar algún tipo de cáncer en comparación con aquellos que siguen una dieta más natural y menos procesada.