¡Ni oliva ni girasol! El verdadero aceite sano que está lleno de omega-3 y es ideal para freír

En los últimos años se ha incrementado el consumo de alimentos fritos, y es bien sabido lo contraproducente que puede ser ingerirlos muy seguido o convertirlos en la base de las comidas. Ante esto, se descubrieron los beneficios de un tipo de aceite vegetal que nos puede ayudar a que nuestra cocina sea aún más saludable: el Omega-3. Y este se puede encontrar en el de canola.

Este óleo es poco conocido pero está lleno de beneficios, ya que es clave para reducir el colesterol y los triglicéridos. Es así que se diferencia bastante de otros que se comercializan, como el costoso de oliva o los más populares como el de maíz y el de girasol.

Según la Universidad Central de Venezuela, el aceite de canola, o también llamado de colza, es uno de los productos más saludables del mundo. Aunque el de oliva sea popular para condimentar y tenga beneficios cardíacos demostrados, esta alternativa, que se la conoce por la alimentación vegana, reemplaza eficazmente a la margarina y la manteca en la cocina.

La canola, como segunda planta oleaginosa más cultivada en el mundo, ofrece una opción versátil para preparar alimentos. Su alto contenido de Omega-3 lo convierte en una elección inteligente para la salud cardiovascular, superando al aceite de la planta de la que salen las aceitunas en este aspecto.

El óleo de canola no solo es ideal para freír y cocinar, sino que también tiene propiedades antiinflamatorias, a diferencia de otros aceites como el de maíz. Esto lo convierte en un aliado en la prevención y el control de enfermedades relacionadas con la inflamación.

Investigaciones como el “El aceite canola y sus efectos en la salud”, realizada por María Isabel Giacopini de Zambrano de la Universidad Central de Venezuela junto a otros expertos, resaltan los diversos beneficios de este producto culinario. Desde reducir el riesgo de muerte cardiovascular hasta actuar sobre enfermedades como la aterotrombosis, el aceite de canola ofrece múltiples ventajas para la salud.

Es así que el óleo de colza se posiciona como una variante saludable y efectiva para cocinar, gracias a su alto contenido de omega-3 y sus beneficios cardiovasculares. Incluyéndola en nuestras comidas, ya sea al freir o al condimentar, podemos mejorar nuestra salud sin sacrificar el sabor ni la calidad de nuestros platos, así que no vendrá mal agregar este producto a nuestra alacena y disfrutar de una cocina más saludable y deliciosa.