Descubre cuál es el té que lo cura todo
En los últimos años se han destacado en lo que a alimentación saludable se refiere por sus beneficios para la salud los alimentos probióticos, que son microorganismos vivos que mejoran el proceso gástrico gracias a que actúan como barrera contra las bacterias que atacan el aparato digestivo. En ese sentido existe un té que “lo cura todo” considerado como un remedio natural.
Debido a sus cualidades probióticas y bajas calorías, el té de kombucha, refresco ancestral de origen chino, se ha posicionado como la bebida más sana por sus diversos beneficios que tiene para el organismo.
Beneficios del té de kombucha
Si bien en muchos portales han catalogado al té de kombucha como una bebida que “lo cura todo” debido a sus propiedades antioxidantes y digestivas, y por su capacidad de disminuir el dolor en las personas con artritis, además de mejorar la facultad neuronal en los pacientes con principio de Alzheimer, todo esto carece de rigor científico. Lo cierto es que este refresco es bajo en calorías ya que solo aporta 30 por cada 100 mililitros.
Por su parte, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) alertó que el té de kombucha "no tiene gran interés nutricional, a excepción de su contenido en vitaminas B y algunos aminoácidos". Sin embargo, lo que sí se comprobó fueron sus grandes cualidades probióticas que se consigue gracias a la fermentación de té, azúcar y el "Scoby", "una colonia de simbiótica de bacterias y levaduras" según explican Raúl de Frutos y Fernando Martín, fundadores "Víver Kombucha" para Europa Press.
Así es que, según los estudios realizados, las bacterias y levaduras que contiene la kombucha ayudan a reforzar el sistema inmunológico. Sin embargo, "estos beneficios se pueden quedar solo en agua coloreada con azúcar, sino se mantiene un proceso de producción responsable que garantice la correcta elaboración del té kombucha", advierten los expertos.
Así puedes preparar té de kombucha
Ingredientes y elementos
- Agua: 750 ml
- Té negro o verde: 2 bolsitas
- Azúcar negra orgánica: 250 gramos
- Scoby (el hongo iniciador que se consigue en dietéticas y tiendas naturistas)
- Un recipiente grande de vidrio
- Un lienzo fino.
Elaboración
1) Hervir el agua.
2) Añadir 2 bolsitas de té y media taza de scoby activado.
3) Tapar la preparación y dejar reposar durante 20 minutos.
4) Quitar las bolsitas y añadir el azúcar.
5) Enfriar y consumir durante la primera semana.