La receta más fácil y económica para hacer tortillas para fajitas y burritos
En la cocina mexicana y tex-mex todo comienza con una tortilla de harina. Su versatilidad las hace perfectas para acompañar una amplia variedad de platos, desde fajitas y burritos hasta quesadillas y tacos. Y aunque las puedes comprar en el supermercado, hacerlas en casa es mucho más fácil de lo que piensas.
Para hacer esta receta de tortillas para fajitas y burritos al puro estilo mexicano necesitarás estos ingredientes fáciles de conseguir y : 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de polvo de hornear, ¼ taza de manteca vegetal o mantequilla, ¾ taza de agua tibia.
Coloca sobre la mesa un tazón grande y mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear. Agrega la manteca vegetal o mantequilla a la mezcla y mezcla con las manos hasta que se forme una textura arenosa. Agrega el agua tibia poco a poco, mezclando con las manos hasta que se forme una masa suave y elástica. Divide la masa en 12 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Luego cubre las bolas con un paño húmedo y deja reposar durante 10 minutos. Precalienta un sartén grande a fuego medio-alto. En una superficie enharinada, extiende cada bola de masa en forma circular con un rodillo hasta obtener una tortilla delgada. Cocina cada tortilla en el sartén caliente durante aproximadamente un minuto por cada lado, o hasta que esté dorada y ligeramente inflada. Retira las tortillas del sartén y colócalas en un plato cubierto con un paño húmedo para mantenerlas calientes.
Ahora tienes deliciosas tortillas caseras listas para acompañar tus fajitas, burritos, quesadillas o tacos favoritos. Puedes guardar las tortillas restantes en una bolsa hermética o envueltas en papel aluminio para disfrutarlas más tarde. Esta receta es muy básica, puedes personalizar tus tortillas agregando ingredientes como hierbas frescas picadas, especias o incluso queso rallado a la masa antes de cocinarlas.