Los seis alimentos que reducen el riesgo de cáncer

Reducir el riesgo de cáncer es una tarea compleja que implica tanto evitar ciertos alimentos nocivos como incorporar otros que ofrecen protección. Aunque ningún alimento puede prevenir el cáncer por sí solo, una dieta saludable puede reducir significativamente el riesgo, según los expertos.

Según Nigel Brockton, vicepresidente de investigación del Instituto Estadounidense de Investigación Oncológica de Washington D.C., ningún alimento puede prevenir el cáncer por sí solo, pero seguir una dieta sana parece reducir el riesgo.

Entre los alimentos que se destacan por sus propiedades preventivas se encuentran:

1- Brócoli y verduras crucíferas: El brócoli, las coles de Bruselas, la coliflor y el repollo son ricos en isotiocianatos, compuestos que ayudan a las células a eliminar toxinas y repararse. Estos vegetales se han asociado con una reducción del riesgo de cáncer de próstata, mama, vejiga y colorrectal.

2- Tomates y productos a base de tomate: Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que puede reducir el riesgo de cáncer de próstata, y posiblemente también de cáncer de mama, pulmón y colorrectal. Cocinar los tomates y consumirlos con grasas saludables como el aceite de oliva aumenta su efectividad.

3- Porotos y legumbres: Además de ser una buena fuente de proteínas, los porotos y legumbres proporcionan fibra, que ayuda a mantener la salud intestinal e inmunológica. Consumir porotos se ha relacionado con la prevención de la obesidad y el cáncer colorrectal.

4- Frutos secos, especialmente nueces: Los frutos secos son ricos en grasas saludables, proteínas y fibra, y su consumo se ha asociado con un menor riesgo de varios tipos de cáncer, especialmente del aparato digestivo. Las nueces contienen compuestos que pueden reducir la capacidad del cáncer para crecer y multiplicarse.

5- Frutos rojos: Las frutas como las frutillas, arándanos y granadas están llenas de antioxidantes que protegen las células del estrés y los daños en el ADN. Sus compuestos antiinflamatorios pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer.

6- Ajo: El ajo contiene alicina, un compuesto que ha demostrado combatir el cáncer en estudios de población. Consumir ajo crudo regularmente se ha asociado con una reducción del riesgo de cáncer de estómago y posiblemente de otros tipos de cáncer como el colorrectal.

Incorporar estos alimentos a la dieta diaria puede contribuir significativamente a reducir el riesgo de cáncer. Sin embargo, es importante recordar que la prevención del cáncer es multifactorial y también depende de otros hábitos de vida saludables.