Ten en cuenta estos alimentos para prevenir el cáncer
Seguir una dieta saludable y equilibrada reduce el riesgo de contraer cáncer. La oncóloga Paola Jiménez Fonseca del Hospital Universitario Central de Asturias advierte a la población y echa por tierra la creencia de que el cáncer tiene un origen hereditario. La alimentación se asocia directa o indirectamente con más del 35% de los tumores.
De hecho, reconoce que solo entre el 5 y 10% de los cánceres son hereditarios; un 5% está vinculado a la obesidad y el 40% a causas ambientales. Para prevenir el cáncer es fundamental entender que “se trata de un proceso relacionado con cambios celulares derivados de una exposición continuada a agentes carcinógenos que incluyen ciertos alimentos”.
Esta médico sostiene que el cáncer de estómago es consecuencia de altos nitratos contenidos en alimentos envasados, conservas y en alimentos infectados o en mal estado de conservación. Las dietas ricas en carne, azúcares refinados y grasas saturadas son la principal causa del cáncer de colon y recto.
Sin embargo, es posible seguir una dieta saludable para prevenir el cáncer. La presencia de frutas, verduras, legumbres y la sustitución de la carne roja por otras proteínas son fundamentales y potentes aliados contra esta enfermedad.
Los alimentos que puedes incluir en esta dieta anticancerígena son ajo, cebolla, verduras como tomate, zanahoria, pimiento, remolacha y calabaza; cítricos como la naranja, limón, kiwi, piña; la lechuga, la espinaca, el repollo, el berro, el apio, la coliflor, los champiñones; los pescados azules como la sardina, anchoa, trucha, atún, salmón, caballa y el aceite de oliva que debe consumirse crudo en ensaladas o en ayunas.