La receta más sencilla y deliciosa para preparar una pasta Alfredo cremosa

Una cena reconfortante, fácil de hacer y que siempre deja a todos satisfechos es la pasta Alfredo cremosa con pollo. Esta receta combina sabores intensos y texturas suaves en un solo plato. Prepararla en casa permite disfrutar de un momento especial en la cocina.

Para empezar, la base de cualquier pasta bien hecha está en la cocción. Llena una olla grande con agua salada y llévala a hervir. Añade la pasta y cocina según las instrucciones del empaque, asegurándote de que quede al dente. Una vez lista, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.

Mientras la pasta descansa, es momento de preparar el pollo. Corta las pechugas en cubos pequeños y sazónalos con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y cocina el pollo hasta que quede dorado y jugoso. 

Ahora llega el corazón de esta receta: la salsa Alfredo. Derrite mantequilla en una olla a fuego bajo y, con cuidado, añade harina, mezclando constantemente hasta formar una pasta suave, conocida como roux. Gradualmente, vierte la leche mientras bates con energía para evitar grumos. A medida que la mezcla se espese, sube ligeramente el fuego.

Cuando la base de la salsa esté lista, retírala del fuego y añade queso parmesano rallado, crema de leche y un diente de ajo picado. Devuelve la pasta a la olla y vierte la salsa Alfredo sobre ella, mezclando hasta que cada rincón quede cubierto. Añade el pollo dorado y revuelve con cuidado.

Para darle un toque final, espolvorea queso parmesano adicional antes de servir. Si buscas un poco más de color y textura, considera agregar hierbas frescas como perejil picado. Además, un toque de nuez moscada o pimienta blanca puede resaltar los sabores de la salsa.