¿Se puede consumir huevo crudo en los batidos?
Algo muy común que hacen muchas personas es agregarle huevo crudo a sus batidos o licuados, en incluso tomar la clara y yema en un vaso. Sin embargo, si bien este alimento posee numerosos beneficios para el organismo, llevando adelante esta práctica podrías contraer algunas enfermedades.
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Y es que si consumes huevo crudo podrías contraer Salmonella ya que es un alimento crudo que contiene bacterias llamadas Salmonelosis, las cuales pueden causar problemas estomacales como diarrea, según explica la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos con respecto a lo que se denomina “intoxicación alimentaria”.
Lo cierto es que no es recomendable consumir huevo crudo como lo hacen muchas personas en batidos, aunque se crea que con esto el alimento mantendrá un mayor valor nutricional que si se los cocina previamente.
Los riesgos de comer huevo crudo
Si bien no existe evidencia científica sólida que respalde la teoría de que el huevo crudo aporta mayor valor nutricional al organismo, muchos lo consumen de esta manera creyendo que además de los beneficios nutricionales también ayuda a ganar masa muscular y a tener más energía luego de un fuerte entrenamiento físico.
Lo que sí está comprobado científicamente es que al consumir huevo crudo se puede padecer de una intoxicación alimentaria contrayendo Salmonella, además de dificultar la absorción de algunas vitaminas y el proceso de digestión al ser más pesado.
En definitiva, los expertos recomiendan evitar comer huevos crudos o alimentos que en su receta incluyan huevos levemente cocidos ya que la cocción adecuada del huevo debe superar los 70 °C.