Los alimentos más perjudiciales para la salud, según la oncología

De acuerdo con recientes estudios publicados por medios especializados señalan la relación existente entre el conjunto de bacterias y microbios que se encuentran alojados en los tejidos del cuerpo y la generación y progresión de deferentes tipos de cáncer. En ese sentido, la alimentación juega un papel fundamental en el tratamiento de esta enfermedad por lo que la reconocida oncóloga española del Hospital Universitario La Paz de Madrid, Nuria Rodríguez, se refirió a los alimentos que son perjudiciales para la salud y aquellos que son altamente recomendados.

En una reciente entrevista para el medio español “La Voz de la Salud”, la especialista habló de la importancia de proteger nuestro microbioma a través de hábitos saludables que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de diferentes tipos de cáncer.

Según explica la experta “el microbioma es el conjunto de microorganismos, virus, bacterias y hongos que conviven con nosotros, en nuestro cuerpo. Son decenas de ellos. Los tenemos en diferentes lugares, en nuestra piel, en nuestra boca, en nuestro intestino, en nuestro aparato respiratorio, entre otros. Su papel es el de ser un ecosistema que forma una barrera. Cuando ese ecosistema se altera, cuando esos microorganismos cambian en cantidad o en calidad, pueden tener un rol patológico. Pueden aumentar el riesgo de cáncer, pueden tener un papel en la progresión de este o en la toxicidad de los tratamientos oncológicos”.

De acuerdo a la oncóloga, el papel que cumple este microbioma es fundamental en ciertos tipos de cáncer. “Donde más está estudiado es en el cáncer colorrectal, por ese papel local que tienen esos conjuntos de microorganismos en nuestro aparato digestivo. Estos pueden tener repercusión en la patogenia de este cáncer, es algo estudiado. Pero no significa que no pueda estar implicado el microbioma en otras enfermedades oncológicas, sino que en el cáncer de colon es en el que más se ha estudiado esto. Luego, también tiene un papel en relación con los tratamientos oncológicos, específicamente, la inmunoterapia, en el melanoma. El papel que puede tener el microbiota en la respuesta o en la resistencia a los tratamientos de inmunoterapia se ha estudiado en este cáncer cutáneo”, explicó la experta.

La importancia de la alimentación

Con respecto a la alimentación la especialista recomendó aquellos que ayudan a proteger el microbiota. “Todo aquello que viene de las verduras de hoja verde, o de las verduras que tienen mucho color. Estos tienen componentes beneficiosos para la microbiota. También es recomendable el consumo de probióticos naturales, presentes en los yogures y en el kéfir. Porque tienen ácidos grasos de cadena corta que son saludables para mantener esta proporción de bacterias saludable en mi entorno. Con lo cual, dieta mediterránea, consumo de frutas, verduras frescas, mucha fibra dietética, proteínas que vienen de las legumbres y proteínas magras, es decir, carne blanca o pescado”, explicó.

Finalmente, la médica fue tajante al señalar que tipos de alimentos son los más perjudiciales para la salud por lo que se debería eliminar de la dieta diaria. “El consumo de grasa de animales y carnes procesadas son lo más perjudicial, así como también los quesos muy curados, que tienen ácidos grasos que no son de cadena corta. Otra de las cosas que hay que intentar evitar son los edulcorantes artificiales”, concluyó.