Infraestructura, inversiones y competitividad cambiaria: lo que necesita el enoturismo para crecer en Argentina
Este 31 de octubre y 1 de noviembre, Mendoza será por primera vez sede de las IV Jornadas Nacionales de Turismo del Vino, un espacio propicio para el diálogo, el intercambio, la capacitación y la formación de todos los actores de la industria, con la participación de casi 400 personas de 17 provincias vitivinícolas del país y con la exposición de referentes internacionales.
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Aunque la provincia es el lugar con mayor desarrollo y posicionamiento en turismo del vino de todo el país, el evento organizado por Coviar, la Cámara Argentina de Turismo, la provincia de Mendoza y la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deporte de la Nación, llegó por primera vez a tierras mendocinas, luego de haber pasado por San Juan, Salta y La Rioja.
Como lo anticipó a MDZ el vicepresidente de Coviar, Pablo Asens, hoy el desarrollo del sector depende de algunos factores clave como lo son el apoyo gubernamental, para facilitar la conectividad de las bodegas, el acceso a crédito, para reactivar inversiones, y la variabilidad del dólar, que ha hecho que “Argentina no esté cara en dólares, sino en pesos”.
“Vemos que muchos de los servicios que se prestan en Mendoza no son caros si los comparamos con otros países del mundo. Uno va a Napa Valley, la degustación más barata vale 40 dólares, en España, en Francia pasa lo mismo, entonces el problema nuestro no es tanto estar caros en dólares, sino que también estamos muy caros en pesos”, argumentó Asens.
En este sentido, explicó que al hablar de conectividad, no solo se necesitan caminos, sino la conexión a internet hoy resulta clave para los emprendimientos enoturísticos. En tanto, sobre la conectividad aérea, Asens aseguró que no solo se necesitan más vuelos en todos los destinos enoturísticos del país, sino resolver problemas como los paros gremiales, los cuales perjudican al sector.
Más allá que el desarrollo enoturístico de Argentina puede estar asociado a destinos como Mendoza, Salta, San Juan o Neuquén, el referente de Coviar comentó que la actividad ha tenido una gran expansión en 17 de las 23 provincias argentinas. “Tenemos cosas muy interesantes en Córdoba, también en Jujuy, de Purmamarca hacia arriba. Hay cuatro bodegas en Entre Ríos y está el desarrollo en la Costa Atlántica. En la Patagonia, hay cosas en el este de Chubut y se están barajando proyectos en Santa Cruz. Incluso en San Rafael se está gestando una nueva zona vitivinícola”, enumeró Asens.
Una actividad en crecimiento
Más allá de la federalidad que mencionó el vicepresidente de Coviar, el enoturismo ha tenido en el último tiempo una multiplicación de la cantidad de proyectos activos. Así lo reflejó Yanina Martínez, subsecretaria de Turismo de la Nación, quien también llegó a Mendoza para participar del evento.
“El enoturismo es una actividad muy virtuosa y ha venido creciendo de manera exponencial. En el 2020, según el Observatorio, había 200 bodegas abiertas para la actividad turística. Hoy estamos cuantificando ya unas 400, en muy pocos años hubo un incremento importante. Eso justamente tiene un beneficio para todas las localidades rurales que arrastra el enoturismo”, sostuvo Martínez.
La funcionaria nacional, además de mencionar la importancia que puede tener para el turismo en general la desregulación aérea que está llevando adelante la gestión de Javier Milei, también hizo foco en las acciones de promoción que llevan adelante para posicionar a Argentina en el mundo.
“Muchas veces, en la imposibilidad de viajar por un territorio tan extenso, somos 4 veces Francia, lo que tenemos que lograr es tener pasajes más baratos. Y al ser un mercado lejano también, tenemos que trabajar muchísimo con la región. Por eso, con Mercosur hemos creado una marca que es Visit South America, que trabajamos para poder promocionar en mercados lejanos la Argentina, junto con la región, y así lograr un itinerario conjunto con mayor conectividad aérea en los distintos hubs que tenemos en América Latina”, dijo Martínez.
Por su parte, Gabriela Testa, presidente del Ente Mendoza Turismo (Emetur), habló de la importancia de la provincia para el enoturismo. “Mendoza es la principal productora de vinos, su historia está vinculada con la vitivinicultura. El turismo del vino tiene su génesis en la fiesta de la Vendimia en 1936. Desde entonces, y hasta el 2000, que se empezaron a trabajar los caminos del vino, se sumaron otras provincias. Hoy estamos recibiendo a expertos de otros lugares para compartir nuestra experiencia y poder enriquecer y sostener lo que se ha logrado, ser parte de la red de Grandes Capitales del Vino”.
El enoturismo en números
De acuerdo a los datos presentados por el Observatorio Económico del Turismo del Vino de la República Argentina (OETV) con cifras correspondientes a 2022 y a 2023, el 45% del total de los argentinos que van a bodegas a nivel país son menores de 35 años (35,9% de los visitantes tienen de 25 a 35 años y el 9,1% de los visitantes totales tienen entre 18 y 24 años).
En cambio, si de turistas extranjeros se trata, el grupo etario mayoritario es el de 36 a 50 años con el 41,9%. Pero aquí también los jóvenes tienen una alta participación porque si agrupamos, los visitantes de 18 a 35 años tienen una participación del 40,7%.
En cuanto a su procedencia, sobre un total de 1,26 millones de visitas a bodegas (son visitas no personas, porque alguien puede ir a más de un establecimiento) relevadas, el 60% son turistas nacionales, el 26% son visitantes locales y el 14% son extranjeros. Entre nacionales y locales, el 86% de los visitantes a bodegas son argentinos, por lo tanto, el turismo del vino es un fenómeno mayoritariamente nacional.
Al cierre de 2022, en la Argentina fueron relevados 357 bodegas abiertas al turismo en 16 provincias. Según datos preliminares a abril de 2023, el total de bodegas abiertas al turismo subió a 375. Según datos preliminares a abril de 2023, Mendoza es la provincia con la oferta más amplia con 180 bodegas abiertas al turismo, seguida por Salta con 30 y Catamarca con 29. Le siguen San Juan con 27 y Córdoba con 23 bodegas.