Económicas y deliciosas croquetas de atún ¡en pocos pasos!
Una receta súper sencilla que podrás resolver con pocos ingredientes, para tener a mano a la hora del picoteo. Las croquetas se suelen hacer con salsa blanca o bechamel, esta es una versión express con huevo. Es muy importante escurrir bien el atún, para que la humedad no nos estropee la preparación.
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La cocción de las croquetas puedes hacerlas fritas o al horno, recuerda que a la hora de hacer una fritura tener todos los elementos de protección. Por otro lado, si te gustan las hierbas frescas puedes agregarle perejil, cilantro ¡o tus aromáticas favoritas! El empanizado lo puedes adaptar si compartes la receta con alguien celíaco. A continuación toda la receta.
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Ingredientes:
- 2 latas de atún desmenuzado
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado o empanizado sin gluten
- 1 puñado de perejil o hierbas aromáticas
- ½ taza de cebolla picada
- 1 pizca de sal y pimienta
- Aceite para freír
Procedimiento:
Tomamos un recipiente y colocamos el atún sin líquido y bien escurrido, lo mezclamos con la cebolla, las hierbas picadas, sal y pimienta. Formamos una masa homogénea, con el atún bien desmenuzado. Le damos forma y empanizados, reservamos en una fuente.
Posteriormente le damos cocción con una sartén y aceite o al horno.
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