Croquetas de remolacha: una alternativa saludable en ¡pocos minutos!
Las croquetas de remolacha son ideales para los niños, pues no solo son ricas y fáciles de hacer, también son saludables. Con esta receta, el vegetal pasa desapercibido para los más pequeños, reacios a tomar verduras, pero no sus nutrientes.
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Ingredientes:
- 1 remolacha grande
- 1 taza de leche
- 5 cucharadas de harina
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Procedimiento:
Cocer la remolacha en abundante agua, quita y cortar en dados pequeños.
Picar los ajos y saltea en una sartén con un poco de aceite.
Agrega la remolacha.
Sofríe durante dos minutos y retira.
En la misma sartén, añade dos cucharadas de aceite y tostar la harina.
Vierte la leche, continua la cocción hasta que la crema espese.
Agrega la remolacha y el ajo salteado. Mezclar, salpimentar al gusto.
Colocar la masa en una bandeja, deja enfriar, luego forma las croquetas.
Reboza las croquetas de remolacha, pasándolas por huevo y pan rallado.
Fríe en aceite caliente, dando vuelta las croquetas para que se doren por ambos lados.