Cocina gourmet: sorprende con unas ricas croquetas de remolacha ¡en pocos pasos!
Las croquetas de remolacha son ideales para los niños, pues no solo son ricas y fáciles de hacer, también son saludables. Con esta receta, todos tus comensales querrán que la hagas más seguidos en especial los más peques de la casa.
-
Te puede interesar
Por qué se come chocolate en Pascua
La remolacha es un negetal muy nutritivo, contiene hidratos de carbono y fibra; dos componentes que ayudan a nivelar el azúcar y colesterol sanguíneo. Una excelente opción para implementar la verdura en los niños.
-
Te puede interesar
Muffins de chocolate con chips: la receta para que te salgan esponjosos
Ingredientes:
- 1 remolacha grande
- 200 ml de leche
- 100 gr de harina, la que uses
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta a gusto
- 2 huevos
- Pan rallado a gusto
- Aceite de oliva a gusto
Procedimiento:
Cocinar la remolacha en abundante agua con una pizca de sal.
Cuando esté tierna, escurrir y enfriar.
Quitar la piel con cuidado y cortarla en dados pequeños. Si se desea una textura más fina, aplastar la pulpa con el tenedor para formar un puré.
Picar los ajos y el puerro bien pequeño. Saltear en una sartén con un poco de aceite.
Agregar la remolacha.
Sofreír durante dos minutos y retirar.
En la misma sartén, añadir dos cucharadas de aceite y tostar la harina.
Verter la leche, removiendo siempre con cuchara de madera hasta incorporarla toda.
Continuar la cocción hasta que la crema espese.
Agregar la remolacha y las verduras salteadas. Mezclar, salpimentar al gusto y seguir removiendo la bechamel hasta que se despegue de las paredes de la sartén.
Colocar la masa en una bandeja y dejar enfriar.
Tomar porciones de la masa y formar las croquetas.
Rebozar las croquetas de remolacha, pasándolas por huevo y pan rallado.
Freír en aceite caliente, dando vuelta las croquetas para que se doren por ambos lados.
Escurrir sobre papel absorbente y servir enseguida.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!