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Espárragos en masa philo
Está llegando la primavera y con ella los espárragos , la temporada es muy corta y hay que aprovecharla , por eso quiero compartir con vosotros esta receta.
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INGREDIENTES :
Espárragos.
Jamón crudo.
Queso feta.
Manteca.
Masa philo ( o de hojaldre).
Queso rallado.
PROCEDIMIENTO :
En una olla con agua y sal sumergir los espárragos, cuando empiece a hervir apagar el fuego, colar los espárragos y añadirles un chorro de agua fría (para cortar la cocción) .
Una vez fríos , envolver cada uno con jamón crudo y queso feta (excepto las puntas).
Derretir la manteca en el microondas.
Cortar rectángulos de masa philo y usar tres láminas para cada paquetito . Pintar cada una de las capas con la manteca derretida y envolver con ella los espárragos con el jamón y el queso. Si quieres que sea más sencillo , en vez de masa philo puedes usar masa de hojaldre y eliminarás el paso de la manteca , para principiantes es mucho más fácil e igualmente
rico.
Enmantecar y enharinar una asadera colocar los paquetitos y espolvorear con queso rallado.
Al horno hasta dorar .