El cóctel

Normalmente, la duración es de aproximadamente dos horas ( entre 19 y 21 horas ). No es obligatorio permanecer todo el tiempo , media hora como mínimo es correcto. La
invitación tendrá horario de llegada y de partida y, si bien se puede llegar más tarde, jamás podremos retirarnos después de la hora indicada.

Los anfitriones y el homenajeado, si lo hubiese , están obligados a circular y hablar con los invitados. El cóctel se realizada para comunicarse con “todos”.

En este tipo de reuniones, son necesarias mesas de apoyo (cubiertas con mantel hasta el piso) , es muy común apoyar la copa en una mesa mientras circulamos por el salón saludando
a los invitados. Nunca dejaremos una copa vacía en una bandeja dónde lleven copas llenas preparadas para servir.

Los alimentos se sirven en bandeja, tienen que ser chiquitos y fáciles de comer ya que hay que hacerlo de una sola vez y con la mano.. Se calcula aproximadamente 8 bocaditos
salados y 2 dulces por persona. Los canapés salados serán  fríos y calientes sirviéndose éstos , los últimos. Resulta fácil y cómodo comprar parte del menú y completarlo con algo
casero. Están de moda los “walkingdinner” (cena caminando) , que son una especie de cóctel al que se le añade un plato ya servido para comer con el tenedor.

En lo referente a la bebida, se calcula una botella de champagne para seis personas, al igual que de vino y, medio litro de bebida sin alcohol( agua, gaseosas, jugos). Es importante calcular entre 2 ó 3 copas por persona , es habitual que los invitados usen más de una.

A los invitados se les sirve, tanto comida como bebida, desde el momento en que llegan a la reunión , no es necesario ( sería imposible) esperar a que estén todos. En este tipo de encuentros, es fundamental contar con personal de servicio para asegurar el éxito , lo adecuado es contar con un mozo cada 10 personas.

Llegado el momento de nuestra partida, nos despediremos de los dueños de casa y si también hubiese , de la persona homenajeada.