Salsa guacamole

Receta conocida y del gusto de casi todos. Existen diversas versiones, yo hoy propongo la que más me gusta que, además es bastante liviana.

INGREDIENTES:

4 paltas maduras.
Jugo de ½ limón.
1 chorrito de aceite de oliva.
¼ cebolla morada.
1 tomate .
Cilantro picado a gusto.
Salsa tabasco, a gusto.
Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

- Pelar las paltas, retirar el carozo y pisar la pulpa con un tenedor.
- Agregar jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva e introducir el carozo para que no se oscurezca, hasta el momento de servir.
- Pelar y picar la cebolla bien chiquita, si te gusta puedes añadir más cantidad.
- Pelar el tomate y cortar en concasé (cubitos chiquitos).
- Picar el cilantro.
- Añadir al puré de palta el tomate, cebolla, cilantro, tabasco (a gusto), y rectificar
con sal y pimienta.

NOTA : Se puede usar de infinitas formas : servir con nachos, añádesela a tus
tacos, usála con tostaditas…